Votre Repas du Jour

[ahmed67]

escalope a la creme , pates
boub hier j'ai pris sa sur la route a Aubervilliers ,pas le choix les restau c'est ferme

[Invité]

Ahmed
T'étais sur l' IDF ?
Ah mince

[ahmed67]

ben oui a peu pres une fois par semaine sa dépend si les ventes au magasin marche,mais les lits chinois sa marche bien

[Chouan]

Aujourd'hui EXPERIENCE!!!!
Je teste ma nouvelle machine.
KitchenBoss Cuiseur Sous Vide,1100W,IPX7 Imperméable à l'eau, Calculateur d'Immersion de Cuisinière, Thermostat Réglable pour un Contrôle Précis de la Température, avec 10 Pcs Sacs Sous Vide

Je fais donc Des suprêmes de poulet cuisson sous vide en basse température soit 66° pendant 50 minutes!
Parallèlement à ca, je ferai une sauce Parisienne et du riz parfumé en accompagnement.

[FrozenRose]

Bonjour les gourmands,
Pizza maison et velouté de champignons de Paris et petite salade.

Envie de la Loubia d'Ahmed avec elkersha. Je la fais demain si je trouve de la panse de mouton chez mon boucher.

Bon app à tous

[Boubibtis]

Chouan,

Je viens de voir el hiya sur Amazon. Je connaissais.
Tu peux me dire comment ca s'utilise...Je viens de débarquer de ma montagne et je ne sais pas comment l'utiliser, le résultat de la cuisson pour voir si je vais l'acheter.

Merci d'avance de ton aide.

[tindouf]

repas comme chouan
la loubia est meilleure ave elkar3ine

[Chouan]

Boubou!!!
Ce midi, j'ai mangé mon poulet en cuisson basse température sous vide!
Avant je l'avais salé poivré et thym, mis dans le sachet gaufré et vide d'air.
Cuisson à 66° pendant 50 minutes!

RESULTAT!!!
Je n'ai jamais mangé une viande de poulet aussi bonne, viande bien blanche moelleuse et parfaitement cuite, pour un coup d'essais, c'est une réussite.

COMMENT CA MARCHE!!!
J'ai fixé la machine dans mon couscoussier et j'ai programmé! C'est tout simple!

Demain je fais beaucoup plus difficile, un filet de cochon
à la moutarde ancienne!

Le défaut de cette viande est qu'il faut la faire bien cuire mais elle devient sèche, sinon rose elle est dangereuse. Sous vide et basse température, on atteint la température de sécurité, mais la viande reste moelleuse!

Mais bon le porc n'interresse pas grand monde ici.

[Invité]

Chouan
Je découvre ce système
et rien compris
🥴

[Boubibtis]

Merci pour ces explications Chouan.
J'avoue que je ne sais toujours pas comment le faire fonctionner. Tu le fixes comment sur le couscoussier? Les sacs de cuissons seront fixés comment à cet appareil?


Tu m'as convaincu pour ce mode de cuisson. il me faut donc la démo.

[Invité]

J'ai trouvé ça depuis
C'est plutôt clair

https://cuiseur-sous-vide.fr/test/ki...eur-sous-vide/

🙂

[Boubibtis]

Je n'ai toujours pas compris.

[Invité]

On clipse l'appareil à la marmite
On met l'aliment dans le sachet et on plonge dans l'eau de la marmite
Et on met l'appareil en route pour chauffer l'eau
Enfin
Je crois

Ce que je ne vois pas
C'est dans quel but
Quel est l'intérêt

[Invité]

[Space]

jamais vu ce truc !

sinon il se branche à une prise ou ça fonctionne à piles ?