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Garantita facile et très bonne

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  • Garantita facile et très bonne

    Bonsoir,

    Avant hier j’ai essayé une nouvelle recette de Garantita (dite «Kalentika» à Oran ou encore «El Karene» à Tlemcen) et elle était mieux que d’habitude.
    Voici la recette :

    Ingrédients :

    - Une mesure de farine de pois chiche (un bol)
    - 4 mesures d’eau
    - Un quart de mesure d’huile
    - 2 œufs
    - 1 cuillère à café de cumin
    - Une demi-cuillère à soupe de sel

    Etape 1 :

    Préchauffer le four à 200 °C, chaleur tournante si possible.
    Dans un récipient, bien mélanger la farine de pois chiche et l’eau à l’aide d’un fouet.
    Rajouter l’huile et bien mélanger.
    Dans un autre récipient casser les 2 œufs, bien les mélanger et les rajouter à la 1ère préparation.
    Rajouter le cumin et le sel et toujours bien mélanger avec le fouet.

    Etape 2 :

    Bien mixer le fond de la préparation à l’aide d’un mixeur plongeur pendant 5 à 10 minutes.
    Prendre un grand plat à four métallique de préférence (sinon un grand plat à gratin en verre) et bien l’huiler.
    Verser la préparation délicatement dans le plat et l’enfourner pour environ 30 minutes, toujours à 200 °C.
    Pendant que la préparation cuit, ouvrir le four et remuer de temps à autre, afin d’éviter la formation d'une couche dure au fond du plat.
    Vérifier avec la lame d'un couteau si la préparation est assez cuite selon votre préférence (plutôt liquide ou plutôt dure)

    Wa chahiya taïba …


    Dernière modification par Explo, 28 janvier 2021, 18h00.
    QA3 EL BIR EDITIONS ©
    Tous droits réservés

  • #2
    ...Explo, merci pour la recette, j'en ai trop envie...elle se vend dans certains quartiers ic, le petit morceau 2.50€...et je n'aime acheter des choses cuisinées...
    ...parfait, j'en trouve plus facilement la farine de pois chiche...
    ...je te tiendrais au courant...merci 3lik...t'chehi...
    ..."Le sourire que tu m'envoies, revient vers toi" ...

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    • #3
      Merci explo ..je ne savais pas pour "remuer la préparation "
      Merci pour l'astuce..
      PEACE

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      • #4
        Bonsoir

        Fella, De rien. Hâte que tu nous partages la photo de ta Garantita ...

        Mallow, El 3afw ya oukhtah ... Donc tu as cette astuce + le fait de mixer la préparation avec un mixeur plongeur dans l'étape 1 pour se débarrasser vraiment de cette dure couche.
        QA3 EL BIR EDITIONS ©
        Tous droits réservés

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        • #5
          ...Explo, oui j'attends un peu, c'est un plat lourd tout de même, il me faut le manger seul sans accompagnement...
          ..."Le sourire que tu m'envoies, revient vers toi" ...

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          • #6
            Hi

            Explo..je le fais avec le mixeur plongeur ..pour bien mélanger les ingrédients..ça fait comme une mousse et des bulles...

            Skheft 3liha..demain je vais acheter la poudre oeilfermé
            PEACE

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            • #7
              demain je vais acheter la poudre
              ... Kh'titou, balaki!!!ne te trompe pas de poudre
              ..."Le sourire que tu m'envoies, revient vers toi" ...

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              • #8
                Mdrrr Khtitou ..wallah en l'écrivant j'ai pensé à Chouka
                PEACE

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                • #9
                  La recette qui tient au corps en plein hiver
                  ca m'a rappelé le bon vieux qalb elouz de Discu'

                  j'adore, juste elle n'a pas l'air trop liquide non ?


                  Skheft 3liha..demain je vais acheter la poudre
                  gare a tes fréquentations Mallou

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                  • #10
                    Jamais gouté une Garantita de ma vie

                    Mais je pense qu'elle n'est pas de consistance ferme , je me trompe ?
                    « Celui qui ne sait pas hurler , Jamais ne trouvera sa bande " CPE

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                    • #11
                      Sugar.. mdrr..

                      PJ coucou..gouli wallah !
                      Jamais ?!
                      PEACE

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                      • #12
                        Bonsoir

                        PJ & Sugar,
                        Effectivement, la mienne était un peu trop cuite.
                        Mais malgré ça son gout était hbaaaaaaaaaal !
                        QA3 EL BIR EDITIONS ©
                        Tous droits réservés

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                        • #13
                          Je me demande où est passée ma réponse pour Mallow ,je l'ai pourtant posté (chez les artistes peut être)



                          Bref !

                          Oui Mallow , je ne l'ai jamais gouté

                          Wa9ila , j'ai raté



                          Explo : Allah ybarek , ta3ref t'tayeb
                          « Celui qui ne sait pas hurler , Jamais ne trouvera sa bande " CPE

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                          • #14
                            Tu rates ya PJ tu rates..
                            PEACE

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                            • #15
                              Coucou Explo ( pourquoi j'allais écrire eskimo ? )


                              justement je suis entrain de faire une grantita

                              ta recette c'est bien 1 tasse de pois chiche contre 4 tasses d'eau , c'est pas trop liquide ?

                              ma recette c'est la meme sauf que c'est 2 tasses de Farine de P.C contre 4 tasses d'eau.

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