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Préparation recette Tajine de mloukhia à la viande de boeuf ou agneau :
Faites revenir les morceaux de viande dans l’huile avec l’oignon hache pour quelques minutes et ajouter les épices, de l’eau et laisser cuire.
1/4h avant la cuisson, mettez la mloukhia dans un petit bol et placez le au centre du tajine et arroser avec la sauce de temps a autre.
Au terme de cuisson, garnir votre tajine de mloukhia et napper le tout d’un filé d’huile d’olive.
Bonne dégustation.
Ingrédients :
1kg de viande de boeuf ou agneau
500g de mloukhia
1 oignon hache
1cuil a s de coriandre hachée
1/2 cuil a c poivre
1/2 cuil a c Gingembre
safran
sel
1/2 verre de the d’huile d’olive