Tadjine en terre cuite

[ahmed67]

mon tajine je l'ai acheter au marche dubai de el eulma
mais mes cousines on acheter le leur a skikda et constantine
tu dois surement le trouver a alger
il y as une garanti mais vu que j'habite en dehors de l’Algérie j'ai pris une deuxième pierre en plus pour le cas ou en tout cas c'est moins fragile que les vieux en terre cuite
pour la conso je ne peu pas te dire combien mais bien moins que mes fours électrique

[ACAPULCO]

Merci ahmed67pour les précisions

[Absent]

Je confirme, gout incomparable ca donne le tadjine de terre cuite, mais helas ils sont fragiles, j'en ai deja cassé 2!
Y a que les vieilles femmes qui s'y connaissent pour choisir un de qualité

[ACAPULCO]

vanilla merci c'est noté , peut-être qu'un jour les fabricants du tadjine en terre cuite utiliseront la terre plus solide

[LIXUS]

une tabouna aurait été mieux

[Wendy]

Lol Lixus, tabouna version dz machi version marocaine

[katiaret]

Y a que les vieilles femmes qui s'y connaissent pour choisir un de qualité

il n'y pas que la cuisson en matière de conservation la terre cuit est mieux que les objet métallique

[Megane]

Bonsoir

Il y a peut être une région qui fait de bons tadjines?

Vous m'avez donné envie d'en acheter un, mais il n y en a pas là ou je suis, il faudrait le faire venir d'Algérie, pas facile avec un truc aussi fragile.

[Dalida]

@Megane

Le fameux tagine électrique a une page facebook "tajeen " Il est vendu 6000DA uniquement en Algérie pour le moment . Ils y a le n° de telephone pour commander éventuellement.
bonne soirée

PS/ Je ne suis pas experte en pains et galettes mais j'ai bien envie de l'essayer

[ACAPULCO]

http://www.lesfoodies.com/_recipeima...pe/39908/w/430

Madame a essayé aujourd'hui d'utiliser ce tadjine mais à sa grande surprise la pâte a collé et elle n'a pas pu retourner le khobz tadjine , où se situe le problème d'après-vous

[Absent]

Aca

Cause probable, tadjine n'etait pas assez chaud

Faut attendre que le tadjine soit bien chaud aussi, une fois posée, faut attendre que la galette commence a se solidifier avant de la retourner

[ACAPULCO]

Vani, peut-être , en tout cas ça a même un peu brulé sur les côtés sans qu'elle pu retourner le pain , elle m'a dit qu'elle aurait pu graisser avec un peu d'huile avant de poser la pâte dans le tadjine

[Absent]

Aca

Ah bon? Elle s'est calcinée alors la galette?

[ACAPULCO]

oui vani, wallah ça a un peu brulé au milieu sur les côtés pourtant le feu n'était pas fort , puis elle a enlevé le tadjine du feu et elle a placé l'autre tadjine en fonte pour qu'elle a pu poursuivre la cuisson des autre pains .

[Absent]

Aca

Hmm, je ne comprends pas, elle l'a peut etre laissé trop longtemps, faut la tourner assez rapidement des qu'elle commence a devenir ferme en fait.

Moi j'ai vu des tadjin en fonte genre tefal, je suis tentée d'en acheter un, vous l'avez essayé pour la galette? J'en ai marre des tadjin de terre qui se cassent