Y'a quoi sur la table?

[absente]

Je vais commander une pizza vers 13 heures

[Néo]

Bonsoir

Ce soir le patriarche est reposé
donc ce seras

Berkoukess du pays
et pain maison
salades variées

Plus les grandes discussions et les Photos des vacances

Merci les frangines ....

[absent]

Berkoukes et pain maison? aalech taklou el aich b'el koubz antouma?

[momo.05]

gratin de choufleur............filet mignon...........


d'ailleurs faut que j'm'y colle!

[Chouan]

gratin de choufleur............filet mignon...........

De porc!

[momo.05]

filet mignon oblige!

[Châma]

Ah la la Momo!
Faut pas dire des choses comme ça voyons!


Ici ce soir ça a été chtitha djedj avec de la courge dans la sauce!
Super bon!

[Chouan]

Table de cuisson en panne, pour midi, je vais sortir de la Bolognèse du congélateur et je ferai cuire des pâtes sur un réchaud de secours.
Tarte aux pommes en dessert.
Momo, ton filet mignon était bon?

[momo.05]

Momo, ton filet mignon était bon?

une tuerie!

[Chouan]

J'ai une bonne recette de filet mignon que nous avons réalisée au club de cuisine amateur, mais je n'ose pas la mettre, Babyben va encore faire des réflexions!

[momo.05]

envois Chouan...........baby est un jalou!

[absente]

Café
Pain aux raisins

[Pecos]

gaufrettes !

[Chouan]

Pour Momo!

:22:
Filet Mignon robe de lard fumé




Ingrédients :

Filet mignon de porc 250 g
Tanches de lard fumé 2
Oignon jaune 1
Romarin 2 brins
Huile d’olive Q.s.
Maroilles 50 g
Vin blanc sec 100 ml
Crème liquide 100 ml
Sel-poivre Q.s.

Procédé :

Préparation de la viande
· Couper les médaillons de la même largeur que la tranche de lard fumé.
· Enrouler le lard autour du médaillon et maintenir l’ensemble avec un pic en bois.
· Dans une poêle bien chaude, faire revenir les médaillons sur chaque face avec un filet d’huile d’olive.
· Assaisonner légèrement (le lard est déjà salé).
· Réserver les médaillons dans un four avec un fond de bouillon, on terminera la cuisson au four 15 minutes à basse température (maxi 150°) et à couvert, la viande restera moelleuse à cœur.
Préparation de la crème de Maroilles
· Enlever la croute du Maroilles et couper en petits morceaux.
· Réserver
· Dans une poêle, faire revenir l’oignon détaillé en petits dés (ou haché).
· Déglacer avec du vin blanc et laisser réduire.
· Ajouter la crème liquide et les morceaux de Maroilles et faire fondre à petit feu.
· Ajuster l’assaisonnement

Servir avec un brin de romarin frais piqué dans le filet mignon.

[momo.05]

mmmmmmmmmmmiam!

a part la creme au maroille.......:22as fan du fromage