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Ingrédients
Nombre de personnes
-
4
+
Pour le bouillon de boeuf :
500 g de macreuse de boeuf
1 os à moelle
2.5 l d'eau
1 bouquet garni (1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 1 branche de persil)
2 oignons
2 carottes
1 coeur de céleri
2 tomates
Sel
Pour le potage :
4 cuillères à soupe de crème épaisse
2 tomates
500 g de betterave
1 navet
1 céleri rave
2 pommes de terre
200 g de chou
2 poireaux
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de vinaigre
1/2 cuillère à café de sucre
1 citron
Poivre
Sel
PréparationImprimer
TEMPS TOTAL : 3H50
Préparation : 50 min
Cuisson : 3 h
Etape 1
Ingrédients (Pour 4 personnes):
Etape 2
Préparation du bouillon de boeuf :
Etape 3
Epluchez les carottes et les tomates (après les avoir ébouillantées pour que la peau s'enlève plus facilement). Mettez dans une marmite le boeuf, l'os et l'eau froide. Amenez à ébullition. Ecumez.
Etape 4
Ajoutez les oignons coupés en 4, les légumes en morceaux et le bouquet garni.
Etape 5
Salez.
Etape 6
Laissez cuire 1h30 environ jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Etape 7
Préparation du potage :
Etape 8
Ebouillantez les tomates pour les éplucher. Coupez-les en 2. Epluchez les betteraves, le navet, le céleri rave.
Etape 9
Hachez-les en gros morceaux.
Etape 10
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Emincez le chou. Coupez les poireaux en petits morceaux.
Etape 11
Ecrasez l'ail et faites-le revenir dans un grand poelon avec le beurre. Ajoutez les betteraves, le céleri rave, le navet, les tomates, le vinaigre et le sucre.
Etape 12
Mouillez de bouillon. Couvrez. Laissez mijoter 1h.
Etape 13
Dans le reste du bouillon porte à ébullition, ajoutez le chou et les pommes de terre. Faites cuire à découvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajoutez ces légumes et le bouillon à la soupe de betteraves.
Etape 14
Ajoutez la viande de boeuf en petits morceaux. Poivrez. Salez si nécessaire. Continuez la cuisson environ 1/2h à feu moyen.
Etape 15
Servez avec la crème additionnée d'un peu de jus de citron et présentée séparément.
Etape 16
Régalez-vous !! Da svidania.
hahaha le matin la petite m a demandé de la réécouter ( elle a chanté avec moi et c'est elle qui me disait maman tu chantes avec les low key… chante bien et suis moi ( j'ai du lui demander c'est quoi ça low key , je ne savais pas qu'elle connaissait ça )
la grande nous a dit ahhhhhhhhh nonnnn vous n'allez pas encore commencer à chanter vous deux hier votre chanson est rentrée dans mon cerveau :22:
hahah wallah à mourir de rire, une fois je l'ai chicanée pour un truc ( et c'est tres rare ) je lui parlais en Anglais , elle est resté à m'écouter toute calme puis quand j'ai fini , elle me lance '' maman tu as mal prononcé ( tel mot ) , repeat after me '' elle me le dit au ralenti zaama pour que je retienne '' , 9etletni bel dahk
ma tahgernich, Mr tah fia quand il m a entendu chanter Fairouz
Allah y selemek Ameeeeeeeeeeeeen we yahfedlek el benouta dialek
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