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Par Les Échos
Près de la moitié des volumes de sardines mises en boîte par la conserverie bretonne Chancerelle, plus connue par sa marque Connétable, proviennent du Maroc. L'entreprise y investit 4 millions d'euros pour sécuriser ses approvisionnements.
Les principaux fabricants français de sardines en boîte ne disposent pas de suffisamment de poisson s au large des côtes françaises.
Ils se tournent donc vers le Maroc où les sardines abondent alors que la main-d'oeuvre est nettement moins chère.
L'entreprise finistérienne Chancerelle, plus connue par sa principale marque Connétable, est installée au port d'Agadir depuis des années.
Dans le port de Laâyoune, situé au sud du Maroc, Chancerelle achève un investissement de 4 millions d'euros ans la construction d'une usine de 4.000 mètres carrés où vont travailler une centaine de personnes.
Une trentaine de chalutiers marocains
« Ce site, indique Jean-François Hug, le PDG de Chancerelle, nous permettra de transformer les sardines dès que les bateaux accosteront afin de maintenir la chaîne du froid et de contrôler au plus vite leur qualité. » Elles seront nettoyées, éviscérées puis placées dans de la glace avant leur transport en camion vers la conserverie Chancerelle à Agadir, dont les produits sont dédiés aux marques des distributeurs et à l'export.
Une trentaine de patrons chalutiers marocains ont signé des accords avec l'entreprise bretonne qu'ils fournissent en sardines.
La glace nécessaire pour la conservation à bord des poissons leur est apportée par Chancerelle. « Cela représente un coût mais évite les caisses de poissons stockées à température ambiante. »Près de la moitié des sardines traitées et mises en conserve par Chancerelle le sont dans son usine d'Agadir - nommée Belma - qui compte plus de 1.000 salariés.
La conserverie a fait le choix depuis 2009 de s'installer au Maroc.
Création de 100 emplois à Douarnenez
Une stratégie qui ne l'empêche pas d'investir à son siège social de Douarnenez (Finistère) où la direction programme un investissement de 6 millions d'euros, soit le double de 2017. « Des équipements industriels supplémentaires sont prévus », continue Jean-François Hug, qui annonce aussi la création d'une centaine d'emplois à court terme. Chancerelle contrôle désormais 10 % du marché français des ventes de sardines en boîte.
L'entreprise, qui a dégagé un chiffre d'affaires de 145 millions d'euros en 2017, met en avant son positionnement premium, sa marque Connétable et ses innovations.
Si les sardines restent largement en tête de ses fabrications, elle se diversifie dans le thon, le foie de morue mais aussi les maquereaux.
Elle vient de lancer une conserve Label rouge à base de ce poisson sans arêtes.
« On y travaille depuis trois ans », insiste le PDG.
Près de la moitié des volumes de sardines mises en boîte par la conserverie bretonne Chancerelle, plus connue par sa marque Connétable, proviennent du Maroc. L'entreprise y investit 4 millions d'euros pour sécuriser ses approvisionnements.
Les principaux fabricants français de sardines en boîte ne disposent pas de suffisamment de poisson s au large des côtes françaises.
Ils se tournent donc vers le Maroc où les sardines abondent alors que la main-d'oeuvre est nettement moins chère.
L'entreprise finistérienne Chancerelle, plus connue par sa principale marque Connétable, est installée au port d'Agadir depuis des années.
Dans le port de Laâyoune, situé au sud du Maroc, Chancerelle achève un investissement de 4 millions d'euros ans la construction d'une usine de 4.000 mètres carrés où vont travailler une centaine de personnes.
Une trentaine de chalutiers marocains
« Ce site, indique Jean-François Hug, le PDG de Chancerelle, nous permettra de transformer les sardines dès que les bateaux accosteront afin de maintenir la chaîne du froid et de contrôler au plus vite leur qualité. » Elles seront nettoyées, éviscérées puis placées dans de la glace avant leur transport en camion vers la conserverie Chancerelle à Agadir, dont les produits sont dédiés aux marques des distributeurs et à l'export.
Une trentaine de patrons chalutiers marocains ont signé des accords avec l'entreprise bretonne qu'ils fournissent en sardines.
La glace nécessaire pour la conservation à bord des poissons leur est apportée par Chancerelle. « Cela représente un coût mais évite les caisses de poissons stockées à température ambiante. »Près de la moitié des sardines traitées et mises en conserve par Chancerelle le sont dans son usine d'Agadir - nommée Belma - qui compte plus de 1.000 salariés.
La conserverie a fait le choix depuis 2009 de s'installer au Maroc.
Création de 100 emplois à Douarnenez
Une stratégie qui ne l'empêche pas d'investir à son siège social de Douarnenez (Finistère) où la direction programme un investissement de 6 millions d'euros, soit le double de 2017. « Des équipements industriels supplémentaires sont prévus », continue Jean-François Hug, qui annonce aussi la création d'une centaine d'emplois à court terme. Chancerelle contrôle désormais 10 % du marché français des ventes de sardines en boîte.
L'entreprise, qui a dégagé un chiffre d'affaires de 145 millions d'euros en 2017, met en avant son positionnement premium, sa marque Connétable et ses innovations.
Si les sardines restent largement en tête de ses fabrications, elle se diversifie dans le thon, le foie de morue mais aussi les maquereaux.
Elle vient de lancer une conserve Label rouge à base de ce poisson sans arêtes.
« On y travaille depuis trois ans », insiste le PDG.
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