[Manoucha]

Vous me donnez faim yawww.

Boulo, à la rue tanger kayen le roi de la loubia.

Trida est faite de pâte et coupé en carré qui laisse secher, puis ifawrouha avec une sauce rouge.

kayen aussi tlitli waoww c bon, avec du poulet et des oeufs durs, mais il faudra une heure de marche pour degérer.

[amarimaa]

chez nous en dessous de biskra y a la mekhtouma (ou mahjouba), la chekhchoukha, le 'aich (blanc ou raouge), la tchicha, la marga baidha, la seffa, le boumehres, et j'en passe et des meilleurs

[nini13k]

rlingo c est les crepe mille trou je pennse pas que ce soit des crepes kabylehttp://www.************/cuisine/pain/DSC03224.jpg
sfenj ca ressemble a des donuts quand on fait du pain on garde un peu de pate pour les faire http://www.**************/imworld/album/D20041017/63291_PHDWLRZNLBVS5Y4G7X5ZYMDRQ7514Z_pict0014_H215 953_L.jpg
m'semmen
mharcha nature ou garni "tomate poivron oignon viande sechee"
la hrira la chorba

Chakchouka c est des poivron tomate oignon "piment " sel poivre paprika que lon fait cuire ds une poele
et que l on mange en entre avec du pain
http://www.************/images/chakchouka/DSC01602.jpg voila une photo :mrgreen:
L'ham lahlou
il y a plein de resto a marseille ou tu peux en manger et mm a paris

bien sur y a le fameux the a la menthe
:mrgreen:

qui pourait me donner sa recette de titli svp pas un truc recopier sur internet merci

[amarimaa]

les langues d'oiseau avec les pois chiche?

[LatiRumel]

Salaaam,

cher ami Riquetoi

cherchoura cest un plat constantinois qui est vrement tres delicieux .
il ya de genre de cherchoura .
avec la galette en petit morceau ou bien avec des Crepe algerien( chouat)
pou la sauce est la preparation c'est presque la meme pour le couscous.
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Pour schekschouka ca c'est autrement.
C'est un melonge de Tomate + beaucoup des Oignon+Oeuf ..........etc

SALAAAMMMMMMMMMMMM
hilf dir selbst sonst hift dir keiner

[Apophys]

ifelfel sezith ouzemour (aghroum outajine oblige)
sekssou soughelmi
a3esbane !! (important pour mon équilibre intérieur)
sekssou oubissar
Loubia
Thim9etteft (m'katfa ou trida dans d'autres régions)
berkoukess sezith ouzemour
Bouzellouf (aptitude au meurtre si je sens son odeur sans en manger)

les plats sités plus haut bercent mon appetit, flâtent mon palais et ce depuis ma naissance.

Chekhchoukht lebssakra et chekhchoukht eddfer
Rechta
Leftir
M'hadjeb
chtitha (lhem ou djadj)
H'riret mrarka (Marocains)
H'rira 9arssa (Oh god ....)
3inin espeniol (les yeux des espagnols) alors ce plat c'est tout une histoire et surtout toute une recette, des oeufs pochés dans de la viande hachée et coupés en deux, qui donnent l'apparence d'oeil maquillé qui rappellent les danseuses espagnoles. Le plat est servi avec des pommes dauphines et sauce rouge bien épicée et bien épaisse ... c'est excellent.


que dieu bénisse ma mère et mes soeurs par transitivité ! car j'ai mangé je ne sais combien de plats mis à part ceux que je viens de siter ! ... et plus encore

ya yemat yamaha si celle que je vais prendre aura les bras cassés ! je ferai comme Fellag a dit : "ch'ti ripidi ch'ti ripidi ch'ti ripidi .. 3 fois ! " :mrgreen:

[Apophys]

Biensur que je ferai la cuisine à ma femme .. 1 fois par an, le jour de son anniversaire, si toutefois y'a pas de restaurant proche :mrgreen:
Voyons ... on aime sa femme, on en a pas peur, la peur est un sentiment qui ne doit en aucun cas figurer dans un couple et cela dans les deux sens !

el mouhim ... ch'ti ripidi ch'ti rpidi ch'ti ripidi ! ... 3 fois
aaaattassiou aux bras cassés !

J'adore manger, j'aime la bonne nourriture, les bonnes tables bien garnies, et bien remplies, ... c'est un moment de relaxation plus qu'un besoin physiologique.

[Nedjma]

Voyons ... on aime sa femme, on en a pas peur, la peur est un sentiment qui ne doit en aucun cas figurer dans un couple et cela dans les deux sens !

bien dit :28:

[Océane]

La chriba bitta ... vulgairement appelée "chorba beïda" ... soupe "blanche"
Le ta'am bel ma z'har wel kerfa ... Couscous au poulet, sauce blanche
La Rechta ... Nouilles au poulet, sauce blanche
... et la k'hiwa bel ma zhar wal samsa wal m'hencha que l'on prend fi waste adar, wal yasmine ou Fadila Dziriya etghani ... et ... et... et ...

Comme vous l'avez remarqué, tout se mange "blanc" ... parce que "qalbna byad" ;) On l'appelle bien Alger la Blanche, non !

[samsara]

je crois qu'on a pas repondu a ta question a svoir qu'est ce que charchoura
C'est une specialité constantinoise faite je c'est pas si tu connais mais a mon avis si, donc avec du "kassra" pas cuit jusqu'au bout, coupé, a la main en espece de petit carré ensuite la recette et le meme que pour le couscous tu laisse seché un peu tu fouar sauce avec legume et viande et tu sers le tout!
moi ce que je prefere c'est trida a la sauce blanche et r'fisss!
bon app' a tous!! ;) ;)

[sapien]

La cuisine Algerienne en images :
http://www.***************/?r=photo

[Sioux foughali]

Y en a d'autres

Des historiques
Hosbanna à la mode non algeroise, c'est à dire avec de la semoule et pas avec du Riz comme ça se fait dans l'Algerois
Des morceaux de viandes , pas forcement que des abats melangés avec de la semoule dans la panse de brebis .La semoule est imprégnée au final par la viadne. On fait une sorte de grosse saucisse avec la panse de brebis.
Une foit prêt , on découpe des tranches..si la viande est bonne , 'est époustouflant.

le Tamine ou Temina ., très doux , tous les enfants adorent eventuellement avec des petits morceaux d'omelette .

Mon preféré Ftir sauce poulet, déjà cité. differents noms selon les regions. Il me semble essentiellement connu au départ en Kabylie et Nord Constantinois

Aceda , certains aiment. Sorte de purée de céréales , on verse au centre un peu de beurre liquide si mes souvenirs sont bons.

[kizaa]

je vois que vous êtes des connaisseur moi aussi mon plat préféré et la chakhchoukha comme la bien definit armelle . mais connaissez vous maintenant l'ivre dans l'éscalier en arabe "sakrane fi drouj"