basboussa

[absente]

Merci pour la recette Zakia

Bou3a, si je peux me permettre, tu adores quoi au juste?

[Zakia]

De rien, c'est avec plaisir

Cherry, j'ai pris aussi ta recette

La chouette, il est marrant ton avatar

[absente]

salem


tout d'abord merci zakia pour la recette...je l'ai faite hier mais apparament je l'ai raté chwiya ( je posterai une photo aprés) en fait le probleme c'est ça n'a pas pris de volume meme si j'ai utiliser un sachet de levure comme mentionner au dessus, donc je crois qu'il faudrai mettre plutot 2 sachets de levure nan?

[Zakia]

Bonjour Eviasra,

Désolée pour ta basboussa.

Normalement, un sachet de levure suffit mais peut-être que la tienne était un peu vieille et moins efficace? Même avec la levure chimique ça se produit. Ca dépend parfois de sa qualité aussi.

Avec la levure chimique, il faut enfourner le plus vite possible sinon ça monte moins. C'est parce que c'est une levure qui réagit aux liquides et donc elle fera son travail directement. Si on attend trop longtemps, elle perdra son pouvoir levant.

[absente]

merci pour ta réponse zakia
la levure n'est pas vieille parceque j'ai fais avec d'autres gateau et ça a pris du volume sauf pour la besboussa merci pour ta réponse encore une fois

voilàa la photo

[Moulat_El_Hayek]

Merci pour la recette Zakia, je ne l'avait pas vu avant, je l'aurais essayé sinon.

Moi par contre je ne mets ni du lait ni d'amande, j'utilise la même recette pour l'mouskoutchou avec de l'huile et non du beurre et en mettant du semoule fine au lieu de la farine.

Un essai avec semoule moyenne en ajoutant deux cuillères de farines et ma basboussa est ratée

[Zakia]

Petit up

[Scootie]

salut zakia

Et moi je dis "grand down" car tes sujets me donnent des envies ...... d'ailleurs, j'évite un max la section cuisine, à cause de toi

[VelVet]

Un big Up pour ce soir

Zakia, tu nous manques

[mimi]

*Velvet* tu as essayé la recette?

[VelVet]

l'année dernière oui mais c'était un flop moule trop creux et étroit et cuisson dans un petit four ... résultat pas djoli i3ouj am bab-is


ce soir inch Allah, je la referai et je te dirai

[mimi]

Parfait alors j'attends ton résultat et fait mon un rapport détaillé; taille du moule, taille du four etc (car j'ai aussi un petit four qui me joue des tours parfois)

[VelVet]

@mimik : seqssi el moujerab, la tssèl etbib

[Lezard_01]

Bonjour Zakia,

il ya un verre de presque tout les ingredients !! c'est pour combien de personne ? il me parait que c pas beaucoup.

Car en faite si je me donne toute cette peine je n'aimerais pas manger tout d'un seul coup et rester sans

[VelVet]

Voilà le verdict mimik. Cette fois, c'est réussi. Je l'ai faite assayyi, itelli ulac la levure. J'ai préparé le sirop en prenant pour mesure un verre à eau moyen et j'ai rajouté quelques gouttes d'eau de fleurs d'oranger. Pour le gâteau, j'ai pris pour mesure un bol pour petit dèj. J'ai dû ajouter un peu plus de lait car je trouvais qu'il n'y avait pas assez (un peu pâteux à la fin du mélange). J'ai mis de la poudre d'amandes entières (amandes réduites en poudre avec la peau comme pour la farce de baqlawa). J'ai pris un moule à gâteau rond démontable (plus pratique). Sinon, le four préchauffé à 180° et 45min de temps de cuisson.









Merci Zakia