Citrons Confits

[médisante]

Très utilisés dans les tajines, ils sont faciles à préparer

Comment faire soi-même des citrons confits :

Laver et couper en tranches les citrons non traités
Alterner dans un plat des couches de gros sel et de citron
Après une douzaine d'heures, essuyer les rondelles et recouvrir d'huile d'olive dans un bocal. Le fermer.
Consommer le citron un mois plus tard

[Tizinissa]

ouwah !! au moins ca je le fais !! c'est une premiere pour pour.

Et puis il faut pas oublier d'ajouter un peu d'huile a chaque qu'on sort des citrons.

J'ai essayé une foie avec l'aille mais ca n'a pas marché !!!

[absente]

les marocains excellent dans l'art de confire les citrons, je n'en disconviens pas

[Tizinissa]

il y a que la bouffe et la critique qui prosperent chez nous

[absente]

Tizi

pas toute la bouffe, soyons honnêtes...
quant à la critique, elle est facile...
mais ce qui est plus difficile...
c'est l'art...
de bien faire...
et laisser braire

[Tizinissa]

Tin

Mais la cuisine change chez nous aussi et devient de plus en plus internationale, bien sûr tout en gardant toute son originalité !! elle devient aussi plus consciente des problemes de santé.

Quand je vais chez moi je remaque toujours ce changement !! on donne plus d'importance aux salades par exemple qui sont devenus tres variés, il y nettement moins de graisse: moins de beure, huile sinon huile d'olive ... on mange moins de viande qu'avant.

La pizza, les pattes aux sauces italiennes, les ptits fours, croisaants et autres sont preparés a la maison aussi !!

Et le tous est fait par une touche de la cuisine locale