sauce pour les pates !

[absente]

bonjour !
avez vous d'autres idées que la sauce tomates ?

[damLaguL]

avec la viande haché pas mal aussi

moi je met viande haché oignon ail tomate tomate concentré un peu de harrissa persil poivre sel
et c est pas mal essaye

sinon je te donne une recette
pâtes dans le four

une recettes de pattes avec de la sauce bechamel ca se prepare dans le four

il te faut

-1 paquet de pates (ton préféré)
-1 paquet de fromage rapé

pour la sauce bechamel

-40 gr de beurre
-40 gr de farine
-1/2 litres de lait
-1 cuillere a café de moutarde
-sel,poivre

preparation

préparez les pattes preparez la sauce bechamel faire fondre le beurre dans une casserole ajouter la farine sans cesser de remuer
ajouter le lait en plusieurs fois et remuez jusqu a l epaississement
salez poivrez et ajoutez la moutarde
aprés avoir egouter les pates remetez le dans une casserole en rajoutant l huile et la sauce et si il le faut du sel
melangez bien
versez la pates dans un plat et ajouter le fromage rapé par dessus
mettez le tout dans le four et laissez jusqu a que le fromage rissole
servez chaud
bonne apetit yazou

ca ressemble un peu pres a ca

[absente]

bonsoir damla, merci pour la recette elle a l'air bonne
j'aimerai bien essayé la sauce bechamel avec la moutarde comme dans ta recette, tout a l'heure j'ai fais un gratin de légumes et poulet avec de la sauce béchamel ( beurre, farine, lait, sel et poivre comme dans ta recette plus du basilique séché et fromage


pour ce qui est pour la sauce avec sauce tomates c'est tes bon aussi avec des crevettes

[damLaguL]

yazou il existe aussi une sauce avec du yaourt tres tres bon

tu rajoute juste un peu d ail dan le yaourt c est delicieu j adore les pattes

une foi j avais fait avec sayce champignon c etait delicieu

[absente]

Un mélange de fruits de mer avec de l'ail, un peu de crème liquide et un soupçon de sauce tomate.

du saumon fumé, de l'aneth (beaucoup) et de la crème liquide (la 15% suffit bien!), le tout versé sur des tagliattelles, mes pâtes préférées.

Les escalopes de dinde aux champignons et crème fraîche.

et le top: gratin de coquillettes à la béchamel et plein de fromage gratiné!

ben oui, j'aime pas trop l'acidité de la sauce tomate, j'ai une préférence pour la douceur de la crème. très bon pour la ligne tout ça!

bon appétit!

PS: damlagul, ta recette au yaourt est intéressante car certainement moins riche que la crème!

[Zakia]

Tu peux faire des sauces aux légumes aussi.

Aux champignons et crème.

Aux courgettes et tomates.

Courgettes, aubergine, poivrons tomates oignon ail.

Aux choux-fleurs en tous petits bouquets, carottes en bâtonnets fin, courgettes idem, oignon et ail, sauce soja. Faire sauter les légumes dans un wok (ou grande poêle) dans un peu de matière grasse (huile de riz par ex) ajouter la sauce au soja, une pincée de sucre roux , mélanger, ajouter les pâtes et faire sauter le tout.

[meliz]

Une sauce au roquefort aussi ! Simplement de la crème fraîche dans laquelle tu fais fondre doucement du roquefort. Un délice !

[Bertrand]

Tu peux aussi faire une fondue de poireaux :

Tu laves et éminces les blancs de poireaux (tu gardes le vert pas trop dur pour une soupe poireaux-pommes de terre)

Tu fais fondre un bon morceau de beurre dans une cocotte, à la rigueur une casserole, et tu fais cuire à l'étouffée (avec un couvercle) à feu doux pendant 15 - 20 minutes ; surveiller, et tourner en cours de cuisson.

Sel et poivre, et tu peux le mélanger tel que à tes pâtes, ou mieux encore ajouter de la crème fraiche (ou du fromage blanc maigre pour les calories !) en toute fin de cuisson.

C'est délicieux, ça va très bien aussi sur un filet de poisson poêlé.

[FrozenRose]

Dés de viande revenus avec des dés de lardon avec de la crème fraiche.

Crèmes fraiche avec coquilles St Jaques : bien assaisonnés j'adore aussi

[absente]

Waou, plein de bonnes idées, j'adore la fondue de poireaux.
Yazou, j'irais en premier avec les dés de lardons

[lilha]

grace a vous j'ai trouvé le diner de ce soir


gratin de macaronis aux champignons

merci

[Bertrand]

Si tu rajoutes crème fraiche ou fromage maigre à la fondue de poireaux, laisse bien "infuser" feu éteint ou très très doux comme tu ferais pour une sauce champignon, il faut le temps qu'elle prenne le goût.

A part ça il y a aussi la fameuse sauce "pesto" des Italiens ... Facile à trouver toute faite, ça peut bien sûr se faire et c'est mieux, mais il faut beaucoup de basilic frais.
(c'est basilic-parmesan-ail-huile d'olives)

Edit : Je répondais à Kikanada ...

[absente]

miamm miammm miammmmmmmmmmm
j`'ai presque salivé en vous lisant
merci beaucoup pour vos idées Damla, Bertrand ( tu es un cuisinier ?tu as l'air vraiment de t'y connaitre ), kika, zakia, 'Meliz et Leco
Lilha toi tu viens juste pour piquer les idées ?

je crois que je vais essayé chaque semaine une de vos recettes, ça a l'air trop délicieux et ça va nous changer de la sauce tomates meme si je l'accompagne a chaque fois de quelque chose de différent
une fois mon mari a fait des pâtes ( raviolis ) avec une sauce avec du lait concentrée, des champignons portobello .. , puis a saupoudré du roquefort miamm miammmmmmm, mais je ne sais pas ce qu'il a mis en tout dans la sauce ( il improvise et utilise ce qu'il a sous la main ), tout ce que je sais c'est que c'etait trop bon

[meliz]

Je viens de mettre mon plat de pâtes à gratiner dans le four moi aussi

J'ai fait avec ce que j'avais sous la main. J'ai fait revenir des champignons de Paris (en conserve, je n'en avais pas de frais...) dans du beurre jusqu'à ce qu'ils dorent bien. J'y ai ajouté des olives vertes, de la crème fraîche, sel, et j'ai bien relevé avec du poivre du moulin. Un peu de fromage par dessus et hop au four ! Ca sent déjà bon

C'est riche, mais tant pis, demain soir, ce sera de la soupe ! :22:

[lilha]

yazou pour une fois

moi aussi mon gratin vient d'être mis au four, j'ai mis un peu de piment d'espelette dedans a la place du poivre

demain je posterai ma recette de gratin forezien