Gateau de semoule aux fruits

[lilha]

INGRÉDIENTS

1 mangue
1 petit ananas victoria
2 gros oeufs
25 cl de crème fraîche liquide
semoule fine
sucre fin vanillé
20 g de beurre

Préchauffez le four à th. 4-5/140°.

Epluchez la mangue et l’ananas, puis détaillez-les en petits morceaux.
Beurrez un moule à charlotte. Déposez une couche de fruits d’environ 1,5 cm.
Recouvrez d’une couche de semoule de 1 cm et saupoudrez généreusement de sucre. Recommencez l’opération jusqu’en haut du moule.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez la crème et mélangez vivement.
Versez cette préparation sur le mélange fruits, semoule et sucre.
Faites cuire 40 mn. Laissez refroidir avant de servir.

[chene]

waw tres beau gateau merci

[Zeste]

J'ai accroché direct au titre ca a l'air intéressant tout ca !

[Nedjma]

pas de levure chimique ?

[Zakia]

Il y a trop peu de liquide par rapport à la quantité de semoule. Même celui des fruits ne comblera pas.

En plus, il vaut mieux mélanger la semoule au liquide directement que de procéder comme c'est indiqué dans la recette. Sinon, on risque d'avoir une semoule qui ne soit pas uniformément imbibée. Surtout que le mélange crème oeufs n'est pas particulièrement fluide et aura du mal à atteindre les couches inférieures.

[lilha]

zakia, je le prépare avec cette recette au gramme prés et sa fonctionne très bien

[Zakia]

Je veux bien te croire. Je vais tester aussi mais si je rate, tu me rembourses mon ananas victoria et ma mangue, je te fais cadeau du reste

Tu prends un moule de quelle dimension? et tu ça fait à peu près combien de couches? Histoire quand même de mettre les chances de mon côté.

[lilha]

zakia pari tenu

je le fait dans un moule a soufflé normal donc de 20cm de diamètre environ, pour ceux qui est des couches je fais 4 couches environs, mais je dois avouer que le mien est un pas moins épais que celui en photo

[Zakia]

Oki, ce sera pour ce weekend, je n'ai ni mangue ni ananas victoria à la maison. A vrai dire, je crois que ce sera un demi ananas ordinaire, des victoria, y'a peu de chance que je mette la main sur un

Photo samedi normalement quel que ce soit le résultat.

[lilha]

zakia alors sa a donné quoi ???????? :22:

[Zakia]

Ben honnêtement, ce n'est pas très concluant :22:

Il y a vraiment trop peu de liquide par rapport à la quantité de semoule. Je n'ai pas retrouvé du tout le moelleux du gâteau de semoule. Ca se tenait mais ce n'était franchement pas bon. Je suis désolée.

[lilha]

zakia faut pas être désolée , sa marche pas a chaque fois, c'est moi qui suis désolée pour cette recette qui ne te convient pas de doute évidence

[Zeste]

Zakia a raté la recette et bien ca montre que tu es normal

[Zakia]

Non zeste, je n'ai pas raté la recette, c'est le résultat qui ne me convient pas.

cette recette qui ne te convient pas de doute évidence

Je n'ai pas compris?

Ce que je reproche à la recette, c'est de donner un gâteau qui n'est pas moelleux du tout. Sinon, justement, ce qui m'attirait c'était la facilité. Mais en pâtisserie, même pour les plus simples, l'à-peu-près est risqué.
Un gâteau de semoule demande pas mal de liquide, au min 500 ml pour 150g de semoule. J'ai employé un moule à charlotte comme préconisé (16 cm), ce qui visuellement, m'a donné un résultat comparable à la photo (aspect et hauteur). J'ai eu 6 couches au total dont 3 de semoule.. Bisto de naz, ça devait faire environ 160-170 g de semoule.

Maintenant, les goûts et les couleurs, ça ne se discute pas, je suis peut-être trop pointilleuse ou trop exigeante en la matière.
J'aime qu'un gâteau de semoule soit moelleux avec une texture à mi chemin entre le flan et fondant.
J'en ferai le weekend prochain et je mettrai ma recette fétiche au caramel.

[lilha]

zakia quand je dis que cette recette ne te convient faut pas le prendre mal

j'attend ta recette avec le caramel