fondant à l'orange

[meliz]

Ah donc c'est bien un glaçage. Merci Zakia. Le plus simple ce sera d'aller à la superette demain matin et d'acheter du sucre glace

[Lenasia]

J'en ai mangé ce soir ! Un régal... surtout accompagné d'un thé à la menthe, ça se marie très bien.

Gracias Zakia

[Zakia]

De rien Lenasia, avec plaisir.

[absente]

zakia ton gateau à l'air mortel, wawswww

[Moniiia]

Je l'ai essayé hier , c'était super bon, merciiiiiiiii Zakia , tu peux m'expliquer stp comment je dois faire pour la déco .

[Zakia]

Merci Neytiri, il est très facile à faire

Moniia, tu prélèves les zestes, tu les fais bouillir 2 à 3 fois en changeant l'eau à chaqsue fois. Ensuite tu fais un sirop avec 1 verre de sucre et 3/4 de verre d'eau. Tu mets sur le feu, lorsque le sucre est bien fondu, tu plonges dedans les zestes blanchis puis tu laisses cuire à petit feu jusqu'à ce qu'ils soient confits.

[absente]

Après cuisson et glaçage, j'ai versé un peu de jus d'orange, je trouvais que ça manquait un peu de goût d'orange (peut-être parce que je n'avais pas mis de zeste, j'ai pas la râpe pour ça) et ça a aussi rendu le gâteau moins sec.

Vraiment trèèèèèèèèèès bon!

[Zakia]

Coucou Kika, pour le zeste, tu peux employer une simple râpe. Il n'en faut pas une spéciale

[absente]

ah bon! je croyais qu'une autre râpe ferait de gros zestes pas bons!

ça le fait une rape pour pied? OK je sors tout de suite

encore merci merci merci Zakia pour tes excellentes recettes

[Zakia]

ça le fait une rape pour pied?

Bah pourquoi pas? Simplement, si je passe par le Canada et que tu m'invites, ne sers pas de fondant à l'orange

Plus sérieusement, ce qui parfume le plus dans un un agrume, c'est le zeste. Quand il est incorporé dans la pâte, il faut qu'il soit le plus fin possible. Donc une râpe tout usage, avec un grillage fin, fait très bien l'affaire.

Pour faire des zestes à confire, soit pour une déco, soit à incorporer en petits cubes, tu peux utiliser un zesteur (sorte de couteau qui prélève des bandelettes de zeste) soit éplucher l'agrume à l'aide d'un couteau et ensuite supprimer toutes les parties blanches (amères) puis découper selon la forme désirée.

[Yaska]

Je vais essayer de le faire pour mes invités ce weekend. ça a l'air bon.

[mar.o]

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zakia merci bezef ! tu nous a regalé ,,,,,t une vrai " chiffa " et t une vrai prof,

c la 1ere fois que je reussi un gateau ,,,machi wahdi mais !!! presque ,

ps g mit une cueillére de miel a la place du sucre c trop bon !

[Moniiia]

Bonjour
Merci Zakia pour ton explication trés claire concernant la decoration .
Mar.o , bravo ton gateau semble vraiment reussi !

[Océane]

Mar.o

... Ton fondant a l'air très miam-miam ...

Tu partages ?

[Yaska]

Petit question pour Zakia,
Qu'est ce qu'on fait de la 1ère orange? On la mange?
J'ai cru comprendre qu'il ne fallait utiliser que son zeste? Ou bien est-ce Zeste+Jus?