Ma chorba frik

[bouberita]

Salam

@Bachi : Rak Tsélék Rassék

[Zeste]

Mais je reconnais cette recette sauf que moi pas d'oignon

Zakia, tu peux trouver du boulgour fin chez des turques c'est à peu près pareil

[Zakia]

Ah merci Zeste, ça oui j'en vois partout.

Je croyais vraiment que c'était vert moi. C'est quoi alors que j'ai vu chez ma copine? Elle me dit frik?

[absente]

Zlabiya met lsan asfour à la place du frik et c'est aussi bon...

ZLABIA?

[Bachi]

@Bachi : Rak Tsélék Rassék

J'ai vécu longtemps seul alors oui j'ai fini par tout faire par moi-même.

Zakia, tu peux trouver du boulgour fin

Oui, c'est presque pareil sauf que le bulgure est un peu plus pâteux...

[Bachi]

Je croyais vraiment que c'était vert moi

Y a du vert et du pâle et y a diffétentes grosseurs aussi...

Lyna: C'est Madame Bachi

[Zeste]

Oui, c'est presque pareil sauf que le bulgure est un peu plus pâteux...

Comme tricha gamah ! qui est aussi pateux

[Zakia]

Et si je le fais griller le boulghour, il ne sera peut-être plus pâteux?

[Yaska]

Je savais même pas qu'il existait un fric vert !
Y a le "mermez" aussi. C'est de l'orge concassé. Je trouve ça très bon aussi voir meilleur que la chorba fric des fois.

[Zakia]

El mermez, j'adore

[Sidi Noun]

farik, en arabe, désigne le blé vert... c'est le blé précoce séché ou grillé puis concassé... par extension, "frik" désigne (chez nous) ce qui est récolté avant maturité... il y a aussi la couleur "friki", vert pâle...

Bachi,

khellina chouia...

[Zeste]

A la base il est moulu à l'aide d'un broyeur à pierre qui se fait de plus en plus rare

[Bachi]

Sidi,
Ahla bik...

Merci , je ne connaissais pas le sens du mot frik...
Oui, le mien est vert, cette année...

[absent]

Saha ramdankoum

Par quoi peut-on remplacer le frik si on en a pas et qu'on a aucun moyen de s'en procurer?

Chez moi on ne met que du frik dans la chorba, donc pas de pois chiches ou feves.
Sinon, tu peux remplacer le frik par le ble de Khorasan (Kamut), tu devrais le trouver dans le rayon cereales, farines! c'est tres bon. D'ailleurs c'est ce qu'on utilise pour ce Ramadan car on n'a pas de frik.

[Bachi]

TDM

Tu dois être Biskri...