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tortilla à l'algerienne
Voici la recette de l'omelette frites que ma mere nous faisait parfois le midi quand on etait petits... Souvenirs souvenirs
2 oignons
5pdt
2 gousses d'ail
5oeufs
persil/coriandre
sel poivre cumin felfel lahmar
huile d'olive
Couper finement les oignons et les mettre à feu moyen dans une poele avec de l'huile d'olive. Ajouter l'ail ecrasé. Couper les pommes de terre en petits cubes et les integrer au bout de cinq minutes aux oignons. Mettre le sel et les epices, rajouter un petit peu d'huile d'olive et melanger. Couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu'à cuisson des pommes de terre. Integrer le persil et la coriandre et melanger, laisser cuire quelques minutes.
Battez les 5oeufs, et verser sur les pommes de terre, au bout de quelques minutes (je dirais environ 7min) la retourner pour cuire l'autre face.
Servir immediatement!!
Aujourd'hui je l'utilise surtout en entrée avec une petite salade verte, ou en aperitif coupée en petits carrés et piqués avec un cure dent!
2 oignons
5pdt
2 gousses d'ail
5oeufs
persil/coriandre
sel poivre cumin felfel lahmar
huile d'olive
Couper finement les oignons et les mettre à feu moyen dans une poele avec de l'huile d'olive. Ajouter l'ail ecrasé. Couper les pommes de terre en petits cubes et les integrer au bout de cinq minutes aux oignons. Mettre le sel et les epices, rajouter un petit peu d'huile d'olive et melanger. Couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu'à cuisson des pommes de terre. Integrer le persil et la coriandre et melanger, laisser cuire quelques minutes.
Battez les 5oeufs, et verser sur les pommes de terre, au bout de quelques minutes (je dirais environ 7min) la retourner pour cuire l'autre face.
Servir immediatement!!
Aujourd'hui je l'utilise surtout en entrée avec une petite salade verte, ou en aperitif coupée en petits carrés et piqués avec un cure dent!
!!!
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