Blanquette de veau

[nacer-eddine06]

pour le bourguignon il faut laisser mariner dans un bon bourgogne au moins 24 heures

[MisterOver]

@SOLAS : Je l'ai essayé ce Dimanche, et j'ai fait 2 erreurs, les morceaux de viande étaient plus grandes, et le vin n'était pas bon.

Le vin de la marinade, on l'utilise pour la cuisson.

[ahmed67]

bizarre je ne fait pas la même blanquette que vous les amis , moi j'y met des oignons grelots , je poche la viande , je la fais cuire avec les légumes que je passe a travers un chinois et je la lie avec un roux sinon pour le reste c'est pareil ,sauf que j'ai jamais eu besoin de vin blanc,ha oui j'ajoute un peu de sucre quand je fais revenir mes oignons grelots

[nacer-eddine06]

Le vin de la marinade, on l'utilise pour la cuisson.

g toujours fais comme ca
bellissimo

[MisterOver]

@Solas : Merci, je vais faire une seconde tentative, en marinant la viande dans un vin Bourgogne.

Une erreur que j'avais faite aussi c'est de laisser la viande roussir un petit chouia trop, du coup la viande s'est desséchée, et s'est courbé comme une vieille chaussette.

Donc, la prochaine fois, je couperais la viande en petit morceau de 2 cm (des cubes), et je ne la laisserais pas longtemps.

Sinon, pour la viande, tu prends quoi ? moi j'avais pris un mélange de galinette et paleron.

[Absent]

C'est Haram les amis!!!! Chahiya tayiba quand même.

[MisterOver]

@El Bahar : Salut camarade,

Rouh targoud bach tssali salate el Fajr ghadwa

[Absent]

Inchallah yahdini ou yahdik rebbi sadiqi.

[MisterOver]

inchallah, mais ceci n’empêcherait pas cela.

Un bon boeuf bourguignon ne m’empêcherait pas de faire la prière.

Quand j'étais en Belgique, j'avais mangé un très bon plat à base de bière : La carbonade.

[Absent]

Tu fais comme tu veux sadiqi. Je ne ferais jamais l'inquisiteur.
Balak bark ki ta3redhni, tu me prépares un truc à base d'alcool!!!

[MisterOver]

Je cuisine qu'avec ça moi, et des lardons

EN cité U à Marseille, il y'avait un français meskine, dès qu'il cuisine, tous les maghrébins se pointent chez lui, il avait trouver l'astuce, dès qu'on lui demande "Claude, qu'est ce que tu as préparé aujourd'hui ? ", il répondait "Du Halouf"

[Absent]

C'est bien fait pour eux...Dis, il n'y avait qlq un qui enlevait le halouf pour en manger le reste.

[MisterOver]

Ah oui, en cité U, il y'avait des phénomène, ali yahchem rahet fih