Tanjia Marrakchi

[Tullia]

Je la fais cuire pendant toute la matinée , environ 4 heures !

[Ismail2005]

Tanjia etait dans les siecles passés un plat que preparaient les celibataires le jours libre ou ils font la pique nique (Nzaha) dans les jardins entourant Marrakech !! il en est ainsi car sa preparation est facille !!
seulement la cuisson normal se faisait (et se fait encore ca et la ) sur le petit au moins 6 heures dans les fours public (farnatchi)

et ben dit donc les célibataires de chhal hadi étaient plus efficaces que ceux d'aujourd'hui

[absent]

ça a l'air trés bon ça ! il y en a dans les restos marakechi de france ?

[oujdi]

@ tolkien

ca n'aura pas le même goût.

[absent]

pourquoi, le mode de cuisson non ?

[oujdi]

Il faut un four traditionnel genre celui du bled, pour avoir une sensation éxotique en mangeant de la viande.