La "Doubara de Biskra" fait recette à Djelfa

[misn'thmourth]

j'connais pas mais maintenant reste plus qu'a trouver un resto qui prépare cela ici

[speranza]

ça doit étre bon,je connais quelqu"un qui en raffole !!!

[DocRemady]

Il devra, également, veiller à satisfaire aux désirs de ses clients, dans leur penchant prononcé pour l’un ou l’autre des ingrédients de ce met, dont la mixture de piment fort est incontestablement la plus sollicitée.
aps

..et c'est pour cette raison que l'on dispose les ingrédients a la vue du client, c lui qui choisit la composition de son plat, alors c'est
-doubara foule
-doubara homs
-doubara mixte foule/homs
-standard
-harr
-double harr
-double zit
-double zit sans harr
-double harr sans zit ( un avant goût de l'enfer)
-sans ou avec debcha/kosbor( coriandre)
très prisées en hiver, certains en font le plat principal pdt le ramadhan
principaux ingrédients:
outre le foule ou homs
-tomate fraîche
-concentré de tomate
-piments vert
-harissa
-paprika
-poivre
-cumin
_soupçon de ras hanoute ou coriandre sec moulu
-ail
-citron
-vinaigre
-poivre
-gantass si possible

PS/ très important, nécessite un savant dosage de ces épices et c'est le bonheur

ça doit étre bon,je connais quelqu"un qui en raffole !!!

c qui?