Le BATTOUTE

[Kroko]

Bonjour tout le monde, je voudrai savoir la recette et surtout la méthode de préparation de ce plat traditionnel appelé « Battoute » باطوط , (de la région des Oasis – Sud Est algérien) je l’ai déjà mangé, je sais qu’il est épicé, à base de semoule et les légumes utilisés ne sont pas vraiment cuits, un plat qui ne prend pas beaucoup de temps à préparer et servir, alors si quelqu’un pourrait m’aider je lui serais reconnaissant j’en ai même trouvé une photo que je n’arrive pas à joindre , à vos claviers !

[absente]

J ai jamais entendu parler de ce plat, j ai cru au debut que tu parles du batbout,.. Mais en googant j ai trouve que cest un plat de biskra tres epice.. Y a plein de recette sur le net..

Merci de m avoir fait decouvrir le battout

C est un peu comme la recette de nawel qu a poste y a quelque jours.. Elle l appelle autrement zfiti ou je sais pas

[absent]

Oh purée tu me rappelles bien des souvenirs!

Je me rappelle que ma mère nous le faisait quand on été petits!

C'était le truc vite fait bien fait et que j'aimais bien en plus

Par contre nous c'était sans semoule, juste du pain, tomates... et je ne sais plus qu'elle mélangeait dans le mahrass...

Wahed ji3ane zedte alih lol

La voici la recette, trouvé sur le net

Ingrédients (4 personnes):


des tomates fraiche bien mur et bien rouge
des piments vert bien piquante
du pain
du sel et du poivre
un mortier

Préparation:


tout d'abor cette recette c mon enfance en algerie et ca me rapel des souvenirs
coupé les tomates et les piments en tout petits cubes
ainsi que le pain
melanger le tout en rajoutant du sel et du poivre
ensuite les metre dans le mortier et broyez le tout
dégusté
c simple et tres tres bon (souvenir quand tu nous tiens)

[absente]

@ Ah le batoute, souvenirs souvenirs, je me rappelle que chez ma grand-mére quand on se réunissait tous pour allé à la plage on nous faisait ça pour qu'on soit bien rassasié mais ça fait des lustres que j'en ai pas mangé et je ne sais vraiment pas comment le faire

[absent]

Mdr c'est vrai que c'était du bouchabaye3... ça te cale le ventre pour pas cher

[absente]

@ Exactement quand tu as plus de 20 têtes qui vont allé à la plage, il faut savoir faire des économies

[algerienne16]

Salam

Je viens d'apprendre que le fameux Zfiti à un autre nom ^^

La recette est juste un mélange de "Kesra" galette( semoule fine + sel + l'eau) coupées en petits morceaux, dans un grand pilon (Mahress)on mets de l'ail grillé+ du piment grillé +un bouquet de coriandre fraîche + des tomates grillées aussi +sale et poivre et de l'eau bouillante..Chahia tahiba^^ miam miam!

[absent]

Moi j'ai envie de Ma7kouk (Mourzayem :/) ... mais bon, ce midi c'est tajine lahwa ou rih :S

Je viens d'apprendre que le fameux Zfiti à un autre nom ^^
La recette est juste un mélange de Kesra galette( semoule fine + sel + l'eau) coupées en petits morceaux, dans un grand pilon (Mahress)on mets de l'ail grillé+ du piment grillé +un bouquet de coriandre fraîche + des tomates grillées aussi +sale et poivre et de l'eau bouillante..Chahia tahiba^^ miam miam!

Wa alayki salam Algérienne!
Euh non on grillé rien nous, toi tu parle d'un pseudo hmiss mélangé a de la galette!
Chez nous c'était vraiment du dépannage lol

[absente]

J aimais goute.. Je sais que je rate beaucoup :/

Alg 3reft belli c est zfiti nsit ismou

CHTM wecj hadi tani

[absent]

CHTM wecj hadi tani

Tu connais pas el mourzayem? Avec de de la bonne kabouya et de l'huile d'olive? Mon Dieu ce que tu rates Ennis... ghadhtini (enfin ghadhetni rouhi plus kifah rani sekhfane :/)

[absente]

Khlas c est decide je vais me suicider :22:

[algerienne16]

Coucou Nissou,

Lol, c'est la première fois nesma3 be (Batout) mdr.

HTM ce que tu viens de citer, c'est chekhchoukhat el khobz, chez nous ^^

[absente]

Alach ma dirounach un repertoir pour chaque region, ce qu ils ont comme plat traditionnel.. Moi faut que j aie voir avec mes tantes et les vielles de mon vilage psk ma mere nois a jamais fait bcp de plats tradit..

[absente]

mais bon, ce midi c'est tajine lahwa ou rih :S

Il ne faut pas changé une équipe qui gagne

@ Algerienne :

Non ce n'est pas la même chose ça

@ Nissou : Je confirme, tu rates beaucoup de choses, il va falloir que tu change de nationalité et venir vivre à l'est

[absent]

HTM ce que tu viens de citer, c'est chekhchoukhat el khobz, chez nous ^^

Tu parles du quel? Batout version chez nous? Ou mahkouk? Ah ptet bien... bizarre!

Sinon vous l'avez le mourzayem (mahkouk)? j'essaye de trouver des photos sur le net mais ce n'est pas évident!

Alach ma dirounach un repertoir pour chaque region, ce qu ils ont comme plat traditionnel.. Moi faut que j aie voir avec mes tantes et les vielles de mon vilage psk ma mere nois a jamais fait bcp de plats tradit..

Vous mangiez chez Mcdos? MDr tkt chez nous meme les frites omlettes et un plat traditionnel