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CARROT CAKE
Ingrédients :
Carottes 375 g
Poudre de noisette 185 g
Beurre 150 g
Beurre pour le moule 30 g
Œufs 3
Cassonade 150 g
Cassonade pour le moule 50 g
Farine 75 g
Levure chimique 1 s
Cannelle poudre 1 Cac
Sel Q.s.
Pour la crème
Philadelphia 250 g
Beurre mou 100 g
Sucre glace 100 g
Ustensile :
Moule haut de 16 cm de diamètre sur 7,5 cm de hauteur.
Procédé :
· Pelez, lavez puis râpez les carottes.
· Grillez la moitié de la poudre de noisette, à sec dans une poêle.
· Laissez-la ensuite refroidir.
· Faites fondre doucement le beurre.
· Préchauffez le four à 210°C.
· Fouettez les œufs en omelette puis mélangez-les avec les carottes râpées, les 2 poudres de noisette (grillée et non grillée) et la cannelle.
· Ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine et la levure tamisées, la cassonade et le sel.
· Beurrez l'intérieur du moule puis poudrez-le de cassonade.
· Versez la pâte et enfournez pendant 1 heure.
· Si le gâteau dore trop rapidement, baissez légèrement le thermostat du four et couvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé, juste posée sur le gâteau.
· Vérifiez la cuisson en enfonçant dans le gâteau la lame fine d'un couteau: elle doit ressortir sèche. Patientez 5 mn avant de le démouler.
· Préparez le glaçage pendant que le carrot cake cuit.
· Travaillez le beurre mou à la fourchette ou au fouet puis incorporez petit à petit à petit le Philadelphia.
· Ajoutez le sucre glace sans cesser de travailler ce mélange pour qu'il soit onctueux.
· Placez le glaçage 15 mn au réfrigérateur pour le raffermir, puis déposez-le en couche épaisse sur le carrot cake refroidi.
Préparation: 20 mn. Cuisson: 1 h. Pour 6-8 personnes
Ingrédients :
Carottes 375 g
Poudre de noisette 185 g
Beurre 150 g
Beurre pour le moule 30 g
Œufs 3
Cassonade 150 g
Cassonade pour le moule 50 g
Farine 75 g
Levure chimique 1 s
Cannelle poudre 1 Cac
Sel Q.s.
Pour la crème
Philadelphia 250 g
Beurre mou 100 g
Sucre glace 100 g
Ustensile :
Moule haut de 16 cm de diamètre sur 7,5 cm de hauteur.
Procédé :
· Pelez, lavez puis râpez les carottes.
· Grillez la moitié de la poudre de noisette, à sec dans une poêle.
· Laissez-la ensuite refroidir.
· Faites fondre doucement le beurre.
· Préchauffez le four à 210°C.
· Fouettez les œufs en omelette puis mélangez-les avec les carottes râpées, les 2 poudres de noisette (grillée et non grillée) et la cannelle.
· Ajoutez ensuite le beurre fondu, la farine et la levure tamisées, la cassonade et le sel.
· Beurrez l'intérieur du moule puis poudrez-le de cassonade.
· Versez la pâte et enfournez pendant 1 heure.
· Si le gâteau dore trop rapidement, baissez légèrement le thermostat du four et couvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé, juste posée sur le gâteau.
· Vérifiez la cuisson en enfonçant dans le gâteau la lame fine d'un couteau: elle doit ressortir sèche. Patientez 5 mn avant de le démouler.
· Préparez le glaçage pendant que le carrot cake cuit.
· Travaillez le beurre mou à la fourchette ou au fouet puis incorporez petit à petit à petit le Philadelphia.
· Ajoutez le sucre glace sans cesser de travailler ce mélange pour qu'il soit onctueux.
· Placez le glaçage 15 mn au réfrigérateur pour le raffermir, puis déposez-le en couche épaisse sur le carrot cake refroidi.
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