Soupe d'orges à la Marocaine

[kems]

Chez moi aussi on l'a fait
elle est nommée tchicha merrmeze

c'est bizarre que vous connaissez ça au Maroc

[kaiser]

Mdr kems

Je me suis dit la même chose , tlemcen maghnia je comprends mais tizi akbou alger c est fort ils ont fait des centaines de km pour nous piquer la recette

[argaz_mnrvi]

on la fait aussi avec smida pour les petits enfants

[kaiser]

HarachiSi tu bois la limonade laisses tomber je viens pas

[argaz_mnrvi]

kems c'est ou chez vous??

[argaz_mnrvi]

kaiser mamach tadjit awma ,mlih chak?

[kems]

c'est ou chez vous??

En Algérie bien sur !


mais tu sais plus rien m’étonne
l'autre jour j'ai même entendu
le thé marocain !

Alors que c'etait tout simplement
du thé a la menthe

[kaiser]

Kayi dalmlih ayamdoukerinou et chek?
Chek dmazigh nasswadday?

[kaiser]

Argaz

Nsswaday. D en bas mais dans le sens. Sud pour qu il y ait pas de quiproquo awmaynou

[argaz_mnrvi]

kaiser

nech mlih attass awma ino ! wah nichan hhhhh

[argaz_mnrvi]

kems

je sais tres bein que tu es algerien !! de quelle region je ne sais pas ,c pourquoi j ai posé la question ga3 les plats de chez nous tu les connais toi ...

[Nuit_Bleue]

Bonsoir fadwasoussya

Nuit Bleue je sais que tu est une connaisseuse de la cuisine Marocaine
personnellement , nous les Souassa utilisont de la semoule de l'Orge
renseigne toi auprès de ta maman
elle doit surement connaitre cette soupe d'orge

J'ai trouvé de la semoule d'orge en rentrant ce soir du boulot...Ma mère m'a dis quoi acheter, elle connait cette soupe.. En hiver mes grands parents en faisait, elle tiens au corps et est très nutritive et bonne pour la santé , la semoule d’orge apporte à l'organisme toutes les vitamines et minéraux dont on a besoin. Comme le blé concassé, la semoule d’orge est très bonne pour la santé. La lécithine, abondante dans l’orge, fortifie le système nerveux et la mémoire.
Voici comment elle la fait


1 tomate pelée
2 oignons moyens
2 gousses d’ail
100 g de pois chiche trempé la veille
1 à 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
du sel, poivre
1 cuillère à soupe de cannelle
1/2 cuillère de paprika
1/2 cuillère à café de piment en poudre
1 bouquet de coriandre ciselé
1 verre à eau de semoule d’orge
3 cuillère à soupe d’huile
1,5 litre à 2 litres d’eau chaude

( pour embelir la chose on peut varier et inover en rajoutant 400 gr de viande (agneau et veau coupée en petit morceaux)

Dans une marmite, faites revenir la viande avec un peu d’huile. Une fois la viande bien dorée, rajoutez l’oignon coupé en petit morceau, l’ail ainsi que la tomate pelée et la cuillère concentré de tomate. Rajoutez la cannelle, le paprika, le sel, le poivre puis les pois chiches et enfin quelques branches de coriandre ciselée.
Laissez cuire à feu doux. Rajoutez 1,5 litre d’eau bouillante. Fermez la marmite et laissez cuire. Lorsque les pois chiches sont cuits, versez la semoule d’orge. Laissez gonfler en remuant de temps en temps. Juste avant de servir, parsemez de coriandre ciselée.


Voilà...




Mais je vais essayer ta recette,

[naw08]

salam

ça me rappel mes deux grands-mères rabbi yerhamhem !!

chez moi ya le mermez et ya le dchiche normalement c'est pas la même chose

la soupe ressemble plus a une assida , rouge a cause de la tomate !!

ua aussi une autre de couleur verte a cause d'une plus spéciale !!

j'ai jamais aimé ces deux plats, mais vous me donnez envie de les redécouvrir!!

bessahatkem tous

[Chouan]

Bonjour
J'arrive un peu tard, j'ai un Kg d'orge dont je ne savais que faire, l'épicière Marocaine m'avait parlé de cette soupe.
Je vais essayer d'en faire une au thym et une avec la recette de NB.
J'ai lu qu'il ne faut pas abuser de l'orge.
Ne pas oublier l'orgeat, excellent sirop nature ou en "Mauresque" avec de l'anis "Gras".
Et aussi la bière! Pour celles et ceux qui en boivent!:22::22::22:

[fadwasoussya]

salam a tous

merci beaucoup
de participer a ce poste dédié a la soupe d'orges
une recette d'origine berbère
et j'ai appris une chose en Algérie on l'appelle
tchicha elmermez
une similitude culinaire avec nos deux pays
Adhahar et Sacrécoeur
c'est un plaisir de vous faire découvrir cette recette
de nos grand-mère
DocRemady ta recette est identique a la mienne
Premier jour,Yazou,Nuit Bleue, Naw
une recette d'une simplicité et très bon au palet
Argaz, Kaiser,Capo,Overlocker nos racine Amazhir
nous rapproche de cette soupe préparer par les Anciens
Harrachi@
toi qui aime orge
cette soupe ai faite pour toi légère et appétissante
Chouan@
tu peux y ajouté ta touche personnel
Haddou,Katiaret
j'ouvrirai un poste consernant le Saykouk
Kem
nos recette de cuisine se ressemble
merci