Recherche recette pain algérois a l'huile d'olive

[nehlia14]

Salam Alicoum ,

Je recherche une recette de pain que ma grand mère me faisait très souvent.
Il s'agit d'un pain assez calorique mais super bon a base d'huile d'olive et d'un blé spécial . Il me semble qu'elle utilise comme blé " chicha".
Je suis loin d'elle et j'aimerais refaire ce pain qui est juste un régale le matin ou goûter surtout quand il sort du four miam !

Je crois que c'est une recette typique d'Alger car ma grand mère maternelle qui est oranaise ne connaît pas cette recette :/.

J'espère qu'une gentille algérois voudra bien partager avec moi ce délice

Merci et bonne année a vous encore une fois !

[Adhrhar]

Bonjour,

C'est pas par hasard une galette d'orge ?

Je te propose une recette


http://zahida94.un-blog.-fr-/2009/02...semoule-dorge/

à remplacer les tirets par rien
Je ne suis pas du tout algéroise, mais juste un mec de l'est, un chaoui

[DocRemady]

Galette d Orge , au Sud c Harchey
galette a base de semoule d orge

[nehlia14]

Merci a vous c'est exactement ça !!

[Adhrhar]

DocRemady bonjour et bonne année,

Galette d Orge , au Sud c Harchey
galette a base de semoule d orge

à l'est, on la nomme kesret erreghda (aghroum n'thimzine en berbère)

[DocRemady]

très important

faut pas oublier de faire tremper la semoule dans de l eau tiède la veille et laisser reposer toute la nuit, pour la travailler et la cuire le lendemain
sinon il te faudrait une mâchoire en acier pour venir a bout

[DocRemady]

bonjour et bonne année adh

à l'est, on la nomme kesret erreghda

je connais bien erreghda je crois elle est faite a partir de farine d orge et les deux galettes sont differentes l une de l autre, l une molle "farine" et l autre croquante"semoule"


PS: nehlia parle bien de " chicha". ou Dchicha

[Adhrhar]

DocRemady

à l'est, on la nomme kesret erreghda
je connais bien erreghda je crois elle est faite a partir de farine d orge et les deux galettes sont differentes l une de l autre, l une molle "farine" et l autre croquante"semoule"

awah, c'est bien a base de semoule à grains bien gros, fait en concassant les grains d'orge.

[DocRemady]

Adh

Ok je rends mon tablier, laissons place aux dames
a ce train moi et toi, on vas nous prendre pour des nanas