La Sardine

[absente]

Dr

je m adressais a tata Nboeilfermé
mais puisque tu te reconnais.....

ça marche meme po, juste avant tu lui avait parlé en l'appelant nb

sinon pour la sardine, je l'adore aussi en chtit'ha

[DocRemady]

Tu m a eue

mmmm...c'est ça les plats exotiques dont tu parlais ?

mince alors!!!!!
je croyais pas que tu visiterais la rubrique "cuisine fine"

[DocRemady]

@Sammy a lire oeilfermé

récent article du Professeur Hadi Houta, éminent nutritionniste et chef de département auprès du FAO " Fond des Nations Unies pour l alimentation" chargé du programme de lutte contre la malnutrition en Afrique

Comme tous les insectes volants, la sauterelle présente une teneur élevée en acides gras insaturés oméga 3 qui lui confèrent des effets protecteurs sur la santé. Source de protéines de qualité, elle apporte d’importantes quantités de vitamine B12, vitamine D, mais aussi du calcium, du sélénium et du phosphore.

La sauterelle fournit des protéines et des lipides.
Ses lipides comptent une majorité d’acides gras polyinsaturés et notamment d’oméga 3, dotés d’effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.
Elle contient aussi une part importante d’acides gras mono insaturés, également favorables au bon fonctionnement cardiovasculaire.

Elle constitue une excellente source de vitamines du groupe B, notamment vitamines B12, B5 et B3 (ou PP) ; ainsi que de vitamine D et vitamine E.
Cents grammes de sauterelles ou a défaut, de criquets couvrent :
- plus de 300 % de l’apport nutritionnel conseillé par jour pour en vitamine B12 pour un adulte ;
- Plus de la moitié de l’apport conseillé en vitamine B3 ;
- près de 10 % de l’apport recommandé en vitamine D.

Cette bestiole est particulièrement riche en sélénium, calcium et phosphore : 100 g assurent plus de la moitié de l’apport quotidien recommandé pour un adulte en ces trois minéraux.

source: Pr Hadi Houta revue "la fin de la faim"
FAO 1er avril 2014

[Chouan]

Bonjour
Il y avais un restaurant à Charleville Mézières dans les Ardennes "EL COUSIN", un vieil Algérien qui nous faisait des sardines farcies, elles étaient tellement bonnes qu'il fallait réserver.
Je n'ai jamais réussi à faire cette recette.

[sammy]

Doc tu es sur que c'est le professeur hadi houta qui a écrit l'article ,je dirais que c'est de Hadi Baleine

chargé du programme de lutte contre la malnutrition en Afrique

si j'ai bien compris ,tu as donc bénéficié de ce programme ?...je ne savais que c'était si grave ,je rajoute tout de suite un autre kilo de batata

[DocRemady]

rectif

je dirais que c'est de Hadi Baleine

tu confonds Sammy tu confonds....
Mr Hadi Baleine est un célèbre océanographe décédé à la fin des années 70, c est vrai que la ressemblance des noms prêtait a confusion
voilà je pense que c clair a présent

[absent]

Un professeur "Hadi Houta" ( TRADUCTION "Ceci est un poisson"),

qui promeut la qualité nutritive des "Sauterelles", un 1er avril.

C'est osé !

[DocRemady]

mais non Sid toi aussi tu traduis mal, je te croyais plus lucide, tiens un autre Hadi Houta mais n a aucun lien de parenté avec notre Professeur

[katiaret]

soupe sardine ou Grillade de Sardines des fois je les préfère trop fraiche je déteste la congélation des sardines