Batata Brania

[Néo]

Bonjour

sammy

oui ça ressemble au k'beb prononcé K'bab par les algérois ....

je ne connaissais pas mais cela doit être délicieux

sinon el berania chez moi est un plat à base de pain sec

Ah fait nous partager car je suis très curieux

sabahe

hier mon mari a préparé la meme recette mais avec sauce blanche et au lieu de mettre de la canelle , ils'est trompé il a mit ras el hanout , résultat ; c'etait tres bon

La cuisine est une alchimie de saveur de gout et de senteur parfois une mélange accidentelle fait que ce plat devient succulent d'ou l'existence de toutes ces délicieuses recette sur cette rubrique ...

Aouioucha

Je me rends compte que ceux qui ont répondu(certains avec humour) sont des jeunes qui malheureusement ne connaissent pas la cuisine algérienne.

Non je ne pense pas qui ne connais pas ces délicieux plats ils ont tous eu comme moi une grand mère ou une maman qui perpétue la tradition de l'art culinaire

Cette batata se fait également sans viande , frites puis arrosée d'une bonne dersa (cuite ) ail , paprika , sel, carrouya et piment rouge, et une rasade vinaigre. En fait la même sauce que les carottes "be dersa " que vous connaissez .
Etdonc elle peut également être servie comme une Baranya , avec un fond de viande et de poichiches.

je ne connaissais pas mais promis j'essaierai

Notre cuisine est beaucoup plus riche en saveur que la cuisine marocaine sans vouloir vexer personne.

je pense que là j'ai eu l'occasion de goûter aux plats tadjine marocain
je pense qu'ils se rapprochent beaucoup plus de nous

En Algerie nous avons beaucoup plus une dominance vers les plats d'autres pays car nous avons une histoire qui nous donne une richesse grâce a ce mélange arabo romain perse turc espagnol , français et j'en passe donc nos plats sont influencé par ça