Comment rouler le couscous

[Makhlouka]

zaki123 bonjour
tu m'as fait rire. merci pour la suggestion, mais je crois je vais attendre le départ d'El Guellil.
ça se vend encore les midouna ? j'aimerais en offrir une à khalti Zohra.

[Makhlouka]

Sidi Noun
merci, je vois ce que c'est. je ne sais pas comment on l'appelle chez moi. je demanderai autour de moi.

[Sidi Noun]

essayar, c'est le tamis chez moi. il n'a ni bou ni mou. il a de gros ou de petits trous.

Moussa el haj el haj Boussa... Dans un de ses poèmes, Sidi Lakhdar Ben Khlouf dit "Echchemss ma yderreg'ha bousayyar"... peut-être que le terme n'est utilisé qu'à l'ouest.

[Makhlouka]

Sidi Noun
essayar ma ghati la chems, la hlal, wa la issafi lakloub.

[nehlas]

Pour le bon présage on appelle elkafel "elfatteh"

[Fella]

bonsoir...

...mais où étais-je? laisser passer ce topic ...génial...merci pour tous ces partages Makhlouka

[elfamilia]

Makhlouka,

ton couscous nourrit la panse et la pensée. Il est aussi nutritif que celui de khalti Malha.

Là où j'entendais parler de couscous
Enterrement ou mariage
Je me souviens,
j'en ai mangé des tas
Mais il n'avait pas de saveur
Pas la saveur de celui que roule
Que roule tante Malha

J'ai goûté Le Couscous au bœuf
A table pendant les fêtes ;
Combien d'assiettes avalées!
Mais crénom, il n'avait pas de saveur
Pas la saveur de celui que roule
Que roule tante Malha

J'ai goûté le Couscous des riches
Avec des cuillères en argent
Que de viandes j'ai dévorées
Pourtant, il n'avait pas de saveur
Pas la saveur de celui que roule
Que roule tante Malha

J'ai goûté le Couscous des Imazighen
Avec du lait caillé, du petit lait, de la bière
Ils nous l'ont fait manger avec des fourches "berbères"
Nonobstant, il n'avait pas de saveur
Pas la saveur de celui que roule
Que roule tante Malha

J'ai goûté le couscous du Parti
Juste une petite louche
Le bouillon était : « un seul peuple »
Néanmoins, il n'avait pas de saveur
Pas la saveur de celui que roule
Que roule tante Malha

J'ai goûté le couscous des moudjahid
Quand la guerre a cessé
Le bouillon était : « armée de libération »
Par ma patrie, il n'avait pas de saveur
Pas la saveur de celui que roule
Que roule tante Malha

J'ai goûté le couscous des zaouïas
A l'huile de baraka
Au bouillon de bénédictions
Par ma foi, il n'avait pas de saveur
Pas la saveur de celui que roule
Que roule tante Malha

Vous tous qui étuvez le couscous
Étuvez comme il vous plaira
Les marmites ne font pas la gloire.
Voyez plutôt s'il a de la saveur
A l'égal de celui que roule
Que roule ma tante Malha
A l'égal de celui que roule
Que roule votre tante Malha

[Frieda]

makhlouha,

Du fin fond de la ou je me trouve, je me suis vue 'teletransportée dans la cour de la maison......elles sont assisies en cercle le dos vouté, la gasra entre les jambes, y a le poste de radio qui crache quelques tonalités...mais en fait c est le moment ou chacune y va de sa tirade.....

Merci Makhlouha

[Bachi]

Quand on roule soi-même son couscous, les évaporations se font-elles de la même façon que lorsqu'il s'agit de couscous séché?

[Sidi Noun]

Salut elfamilia,

S'il en a mangé des tas, il a dû rater le couscous au mchachetro...