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Bonjour tout le monde,
C'est mon premier post sur ce forum. Je vais partager une recette de cuisine mexicaine : des tamales au poulet. Pour ceux d'entre vous qui ne connaissent pas, c'est une sorte de papillote faite de pâte à base de farine de mais, farcie au poulet. Qu'on fait cuire à la vapeur.
Il faut :
Une pâte à tamales (se trouve toute prête dans les magasins mexicains)
de la chair de poulet effilochée qu'on fait cuire dans une sauce tomate, épicée selon son goût
des feuilles d'épis de mais ramollis dans l'eau chaude
On étale une feuille d'épi de mais sur un plan de travail, on la farci avec la préparation de poulet puis on enveloppe le tout dans la feuille.
On fait cuire dans un cuit vapeur (moi dans mon vieux couscoussier que ma mère m'a offert il y a quelques années).
Ca prend du temps mais c'est facile à faire et c'est très accompagné d'une salsa.
PS : j'ai mes propres photos pour ce plat mais je n'ai pas la permission de les poster sur votre forum
Si vous avez des questions sur la recette, n'hésitez pas !
A bientôt !
C'est mon premier post sur ce forum. Je vais partager une recette de cuisine mexicaine : des tamales au poulet. Pour ceux d'entre vous qui ne connaissent pas, c'est une sorte de papillote faite de pâte à base de farine de mais, farcie au poulet. Qu'on fait cuire à la vapeur.
Il faut :
Une pâte à tamales (se trouve toute prête dans les magasins mexicains)
de la chair de poulet effilochée qu'on fait cuire dans une sauce tomate, épicée selon son goût
des feuilles d'épis de mais ramollis dans l'eau chaude
On étale une feuille d'épi de mais sur un plan de travail, on la farci avec la préparation de poulet puis on enveloppe le tout dans la feuille.
On fait cuire dans un cuit vapeur (moi dans mon vieux couscoussier que ma mère m'a offert il y a quelques années).
Ca prend du temps mais c'est facile à faire et c'est très accompagné d'une salsa.
PS : j'ai mes propres photos pour ce plat mais je n'ai pas la permission de les poster sur votre forum
Si vous avez des questions sur la recette, n'hésitez pas !
A bientôt !
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