Lyoum le ftour sera Gnawiya (ragout aux Gombos)

[DocRemady]

Hier c'était gnawiya (Gombos) j'ai préparé assez pour deux f'tour, donc aujourd'hui aussi c gnawiya , je ne m'en lasse jamais
j'ai préparé avec de la viande de chevreau, un tout petit chevreau de lait tellement tendre que mon boucher m'a conseillé le mettre a l'abris du soleil en rentrant sinon il risque de cuire au contact de celui-ci
Le reste j'ai mis ds le congélo, elle va pas rester longtemps au frais , j'adore les Gombos

[Bachi]

B,sa7tek...
J'adore la gnawia el biskria...précisément, celle que ma sœur fait.

ici, les gombos sont pas bons. ( onn appelle ca aussi, l'ocra)

[DocRemady]

saha ftorek Bachi
Ifakrek fi ch'hada je recherchais justement l'autre nom "l'ocra"

[Bachi]

el khrouf wa ma adraka m el khrouf pour la gnawia, de bons oignons blancs et de l'ail...du piment Biskri mach hadek géant nta3 dzair

[illumination]

j ai goûté cette sauce au sénégal la soupoukandja , avec du riz, un délice....

je testerais ta recette merci Doc

[DocRemady]

de bons oignons blancs

ah donc c meilleur avec des oignons blancs?
je ne le savais pas, je mettais n'importe quoi auparavant وقل زدنى علما

[sabahe]

Oui l'ocra se vend ici , un peu partout , les haïtiens la préparent souvent

À Cuba , ils la servent avec du riz

[Bachi]

met surtout pas la rouge...
il faut l'émincer à la bonne taille aussi..idem pour l'ail qu'il faut mettre à mi cuisson...
la purée de tomate la bonne dose..les épices, je ne sais lesquels comptent bcp aussi...
et l gnawia lazemha tkoun mjamra...cuite à feu doux

[DocRemady]

Illu et sabah
elle est servie avec du riz et des aubergines aussi (recette africaine)

[DocRemady]

Illu

je testerais ta recette merci Doc

au lieu de proposer de la tester et la déguster ensemble, tu ne fais que retarder l'échéance, la fin du monde approche et ma foi tu va regretter les occasions ratées oeilfermé

[illumination]

moi je suis libre comme l air . donne moi une date...parce que la je dépense, il y a 5 mn j ai fait un versement de 3500 euros en 2 secondes...magne tes fesses, les économies fondent....

[Bachi]

Illu

t'es folle ?
Aller à Biskra en fin juin, c'est un vrai suicide...
ca bouille là bas...

[illumination]

Bachi, y a pas de date, j ai fin juillet mais j aimerais bien ,sauf que Doc, ne n invite pas...alors j irais à timimmoun,toute seule, j ai envie

[DocRemady]

donne moi une date

d'abords tu me dis combien reste t-il, je veux pas finir mes jours ds le besoin ou le juste juste oeilfermé

[illumination]

pas beaucoup