Brioche vendeene

[Chouan]

Ingrédients :
FARINE 2000 g
BEURRE 500 g
SUCRE 400 g
EAU 100 g
OEUFS 950 g
SEL 30 g
LEVURE 100 g
Procédé
• Pétrir tous ensemble sauf le beurre que l'on ajoute à la fin laissé pousser une fois.
• Former deux tresses, laisser pousser une seconde fois, badigeonner avec de l'œuf.
• Cuire 30 minutes à 180°