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Rezzat Al Kadi رزة القاضي

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  • Rezzat Al Kadi رزة القاضي

    Rziza ou Razzat Al Kadi, littéralement Turban du juge, est préparée sur la based'une pâte à crêpe feuilletée, faite de farine, d'eau et de sel.

    Façonnée en fil très fin enroulé autour de la main, la rziza est ensuite aplatie et cuite à la poêle avec un mélange de beurre et d’huile. Ces crêpes sont servies au petit déjeuner ou au goûter avec du thé à la menthe.
    Elles peuvent sont également être servies sous forme de Rfissa arrosées d’une sauce à la volaille ou à la viande.


  • #2
    manière de préparer la pate

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    • #3

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      • #4
        Délicieux !!
        Des amis Marocains m'ont fait découvrir, à tomber !!
        Spécialité de la Région des Doukkala, même si elle s'est répandue ailleurs
        par la suite.
        A tester !

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        • #5
          C'est une spécialité de la région du Gharb, autour des villes de Sidi Slimane, Belksiri , à une centaine de km au nord de Rabat.

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          • #6
            Au temps pour moi !
            C'est ce qu'il m'avaient affirmé, ne connaissant pas la région, je pense que ce n'est pas non plus si loin.
            Merci pour l'info !

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