Idées Recettes Express Ramadan 2018

[Sugar]

Holà les gens et bon ramadan à tous !

Je profite de l'ouverture de ce topic pour recueillir auprès de mes chères compatriotes des idées de menus/recettes plutôt rapides à réaliser pour le ftor ?
Pour celles qui manquent de temps, qui veulent aller à l'essentiel parfois ou encore essayer de nouvelles choses ....

Merci d'avance pour votre partage

[Chouan]

J'insiste avec les spaghetti, mais rien de tel pour tenir le coup, les cyclistes du tour de France en mange tous les jours pour éviter les coups de faim!


SPAGHETTI AU THON À L'ITALIENNE

Ingrédients (4 personnes)
80g d'olives noires
50g de câpres persil (facultatif)
Sel, poivre parmesan râpé
100g de concentré de tomates
2 grosses boites de thon au naturel
2 gousses d'ail
1 gros oignon
2 c à s d'huile d'olive
400 g de spaghetti

Préparation
ÉTAPE 1 :
Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive puis ajouter le thon égoutté et l'ail.

ÉTAPE 2 :
Au bout de 5 min, ajouter le concentré de tomates, déglace à l'eau. Saler, poivrer.

ÉTAPE 3 :
Ajouter les olives et les câpres.

ÉTAPE 4 :
Laisser mijoter à feu doux environ 15 min. Ajouter le persil en fin de cuisson (si la sauce est trop épaisse, rajouter de l'eau et corriger l'assaisonnement).

ÉTAPE 5 :
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

ÉTAPE 6 :
Servir la sauce avec les pâtes et saupoudrer de parmesan râpé.

[Capo]

Chouan

molto grazie

[Broken wings]

Chouan

Vous êtes bien gentil mais votre recette je l'esaierai bieeeen plus tard...

Autre chose à proposer grand chef?

[Sugar]

C'est super un homme qui partage la 1ère recette ^^

Chouan je testerai, les spaghetti intéressantes pour le jeûne mais il est préférable qu'elles soient intégrales non ??

Evidemment, cette recette ne pouvait que te ravir Capo oeilfermé

[Capo]

Sugar

Ravi ?.. pas tout à fait !
Le thon ne colle pas bien aux spaghetti..
Je préfère les rigatoni

[Absent]

Franchement Chouan, t'aurais pu faire mieux quand meme!
Moi j'ai envie d'une moussaka today, j'ai des aubergines que je dois consommer
Mais la béchamel, je la rate une fois sur deux, des astuces?

[Capo]

Il y a 2 ans.. Nessie et moi avons eu (sur cette rubrique même) une grosse bagarre à cause de la manière de confectionner une bonne béchamel... et on ne s'est plus parlé pendant 1 an !.. depuis j'évite les conseils en trait avec cette sauce oeilfermé

[Absent]

Hahahahaha Capo je ne savais pas que tu étais rancunier
Tu te souviens meme de la date de la bagarre!
Si tu fais de la bonne sauce béchamel, dis moi comment, Nessie surement nset

[YuruKyara]

Croquettes de riz

Bonjour Sugar, comme promis



On peut mettre ce qu'on veut, en fait. Par exemple, je suis plus menthe et gingembre...

[Capo]

Vanilla

Je ne me rappelle pas bien de la période exacte.. mais je sais que pendant un an j'avais une envie folle de l'embrasser et me faire pardonner

Dis-moi comment tu fais ta bechamel d'abord.. oeilfermé

[Absent]

Je mets du beurre et de la farine, tehammes chwia, apres le lait et je mélange, sel et poivre, le probleme est que je ne sais pas quand m'arreter, du coup des fois elle est trop seche

Laken mate3refsh ghir makan lah eddabber aalia, wallah g pas envie de bousiller ma moussaka, sinon t'auras affaire a moi cette année et le siecle a venir (Nessie un ange en comparaison)

[Chouan]

Bonjour Vanilla

Mais la béchamel, je la rate une fois sur deux, des astuces?

Béchamel, c'est très simple, autant de beurre que de farine et du lait!

Exemple:
100 g de beurre
100 g de farine
1 litre de lait
Ceci pour une béchamel épaisse.

Procédé:
Faire fondre le beurre, ajouter la farine d'un coup, bien mélanger en attendant l’ébullition.
Ajouter le lait d'un coup et remuer jusqu'à l'ébullition (attention ça colle au fond de la casserole si c'est au gaz.
Sel/poivre et noix de muscade.

[Absent]

Salut Chouan

J'aime bien la bechamel a la texture cremeuse et legere, ta recette donne cette texture?

[Capo]

Vanilla

tu réchauffes le beurre à p'tit feu..
tu le saupoudres d'un peu de farine
tu rajoutes du lait à ptite dose toutes les 30 secondes..
tu remues avec une cuillère en bois..
pour l'épaisseur et les épices c'est à toi de voir..
tu ne peux pas rater cette sauce..
notre beurre et notre lait sont très bons..
tu la réussirais avec les pieds

ps: j'ai horreur des aubergines oeilfermé