Recettes d'été.

[Palma]

Proposez ici vos recettes simples et rapides, à consommer sans modération.

[Fadwasoussya]

Bonjour Palma

J'aime beaucoup ce topic
Alors je te propose

Entrée

une salade Marocaine


Tomates coupées en dès qu'on a nettoyé et épluchées
Avec des poivrons mchwi coupé en dès une échalotes
Assaisonnement vinaigre, filet d'huile d'olive,coriandre haché et un peu de sel et du poivre et mettre au frais un délice

Plat principal

Un tajine bel kefta et lbide
Alors préparer sur le plat des boulette de viande hachée
De la coriandre des tomate et oignon haché filet d'huile d'olive paprika curcuma poivre sel et des olives dénoyautées
Laisser mijoter
Et casser 4 oeuf et ne pas mélanger
Laisser cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes

[Palma]

Bonjour Fadwasoussya.

Merci beaucoup pour tes recettes.

[Phileas]

Palma: en théorie recette d'été , celà veut dire 7adja Kh'fifa.

donc pas de twadjen, ni poid lourd ... juste des préparations rapides. pizza, salades etc ....

Comment tu fais la Pizza Palma ?

[Palma]

Bonsoir.

Comment tu fais la Pizza Palma ?

Phileas, ça ressemble un peu à la pizza Margherita.

[Chouan]

Je n'ai pas grand chose à proposer, l'été pour moi c'est la plancha en toute simplicité avec des saucisses merguez viandes marinées et légumes!
Des salades, il y a autant de salades que de cuisinier (e) ma préférée de l'été étant tomate mozzarella ail échalote et huile neutre, je trouve l'huile d'olive trop lourde l'été.

[Palma]

Bonjour.

Merci Chouan pour tes idées.

[Frieda]

Ah mais c est le coin des mangeurs....

En ce moment meme dans l hemisphere nord il fait chaud....

Chez moi ce sont des salades de lentilles, taboulé, salades de pates, grillades, tartes nicoises etc...des choses qui se mangent facilement .

Salade de lentilles
/ pour 4 personnes

• 300 g de lentilles
• 100 g de féta ou emental ou autre fromage
• 1 petit concombre
• 12 tomates cerises
• 1/2 poivron vert
• 1 oignon nouveau
• 1 oignon rouge
• 1 bouquet de persil ou coriandre
• Olives noires
• 1 jus de citron
• Huile d’olive
• Sel, poivre

1. Plongez les lentilles dans un grand volume d’eau salée, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes pour obtenir des lentilles al-dente. Egouttez-les et laissez-les refroidir
2. 2 Épluchez l’oignon rouge et le concombre puis coupez-les en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux. Taillez le poivron vert en fines lanières. Coupez la tige verte de l’oignon nouveau en fines rondelles.
3. Pour finir
   Mélangez les lentilles refroidies avec tous les légumes, puis ajoutez le fromage Salakis en petits cubes. Parsemez d’olives noires, ajoutez le jus de citron, deux cuillères à soupe d’huile d’olive et le persil haché. Salez, poivrez et servez.

On varie avec d autres legumes, condiments etc...l


Taboulé libanais ( j en raffolle)

4 bouquet de persil plat
4 branche de menthe fraiche
1 oignon
6 tomate
1 romaine ou batavia
2 citron pressés
6 cuillère à soupe d'huile d'olive
4 cuillère à soupe de boulgour
2 pincees Poivre
2 pincees Sel
temps total : 30 min
Préparation : Prép. : 30 min

1. Etape 1
   Hacher le persil et la menthe finement.
2. Etape 2
   couper les tomates en très petits dès.
3. Etape 3
   Couper l'oignon en très petits dès, les mélanger avec un peu de sel, de poivre et la cannelle.
4. Etape 4
   Laver la romaine ou la batavia et la réserver.
5. Etape 5
   Ne mélanger qu'au moment de servir : le persil et la menthe, les tomates coupées, le bourghoul, l'oignon. Arroser de jus de citron et d'huile d'olive, saler.
6. Etape 6
   Goûter pour vérifier l'assaisonnement.
7. Etape 7
8. Disposer les feuilles de salade dans un grand plat et verser le taboulé au milieu. On utilise les feuilles enroulées comme un cornet pour manger le taboulé.

Alors je rajoute de la grenade ou des morceaux de pommes....on mage avec du pain pita...c est trés frais.

[Phileas]

Bonjour Palma
Les sandwitchs wesh rayek ?
une demi baguette de pain, étaler son fromage, une omelette , des frites et un peut de harrissa .... pour le déjeuner

sinon j'ai découvert récemment le mesfouf de berkoukes ... avec des oeufs durs rapés et des pommes de terres coupé en dés .... quelques olives noirs
seyyiha w redj3ili b lekhbar ...

[Nessie]

Oula
:22:

[Palma]

Bonjour. Merci à tous.

Merci Frieda, j'adore les lentilles.

Phileas, ta recette de berkoukes m'intéresse, je vais la tester.

J'aime les sandwichs. Surtout pour aller à la mer.

[Nessie]

Palma
Tu manges des sandwichs
Avec frites et omelette ?

Manque des merguez

[Palma]

Nessie,

Oui, yummy.

[Frieda]

une demi baguette de pain, étaler son fromage, une omelette , des frites et un peut de harrissa .... pour le déjeuner

En France on appellerait cela un sandwich etouffe chrétien....

Ideeés sandwich plus frais:

Pain: etaler du fromage frais (type Philadelphia/Kiri), mettre des tranches de concombres, des fines herbes, des olives coupées en rondelles, ajoutez/ des oeuf/ de la viandes/de la charcuteries...et autres legumes (sauf pour NEssie)

[Palma]

Des fajitas.