Gateau au chocolat

[Eviasra]

Haaa li yahsolha merci elissou

C'est vrai que parfoisen mettant tout les ingrédients dans le pétrin je le met en vitesse 3 w nkhalih yachba3 dawrate
Merci pour l'astuce

[Wendy]

Coucou Eviasra,

Aussi n'ouvre pas le four pendant la cuisson surtout au début, bien sûr après tu vérifies ta cuisson mais au début laisse le fermé un bon moment avant de vérifier

[Chouan]

Eviasra a raison, on incorpore la farine, on ne pétri pas!!!
Si on pétri, la pâte prend de la force (gluten) ce qui n'est pas souhaitable pour ces recettes.

[TiziSweet]

evia j'avais le même soucis à l'époque

j'ai trouvé les 2 soucis
le moment où tu incorpores le levure chimque très important. Ma mère la mettait au début. et bah non c'est en dernier. et le mélange "oeufs+sucre" tu dois limite les monter en neige avec le batteur pour que ça te fasse un appareil bien "bulleux" et ensuite aéré. pour la farine, rajouer au fur et à mesure et ne pas fouetter, juste "tourner" à la spatule et à la fin la levure idem, sans fouetter ... et pour info j'ai un four au gaz classique pas pyrolyse, donc pas la peine de mettre 1000 balles pour avoir un beau gâteau