Annonce

Réduire
Aucune annonce.

La pizza Margherita

Réduire
X
 
  • Filtre
  • Heure
  • Afficher
Tout nettoyer
nouveaux messages

  • La pizza Margherita

    La pizza Margherita est le nom d'une spécialité culinaire traditionnelle de la ville de Naples en Italie. Très populaire, cette pizza napoletana est garnie de tomates, de mozzarella, de basilic frais, de sel et d'huile d'olive. Cette pizza est aux couleurs du drapeau italien.
    Il existe plusieurs versions sur l'origine de la pizza Margherita. Pour certains, celle-ci date de 1796-1810 .
    Elle aurait été décrite, dès 1830, par un certain Riccio, dans le livre Napoli, contorni e dintorni.

    En 1866, Francesco De Bouchard (it) indique l'existence d'une pizza Margherita, dès 1849 : selon lui, elle porterait ce nom en raison de la forme de fleur faite par la mozzarella fondue qui représenterait des pétales.
    Enfin, la version mythique la plus souvent racontée, indique que le roi Humbert Ier, accompagné de son épouse Marguerite de Savoie (en italien : Margherita di Savoia), voulant reconquérir les Napolitains à sa cause et les intégrer dans l'unité nationale, se rend à Naples le 11 juin 1889.
    À cette occasion, le chef pizzaiolo, Raffaele Esposito, pour honorer leur visite, crée la pizza, qu'il baptise le lendemain « Margherita2 », aux couleurs du drapeau italien (rouge avec la tomate, verte avec le basilic, blanche avec la mozzarella
    La pizzeria da Michele a Forcella est l'une des plus anciennes de Naples; depuis environ un siècle, seuls deux types de pizzas y ont été cuits, parmi les plus «pauvres» et les plus simples: la margherita et la marinara. La pâte à faible hydratation, les températures de cuisson très élevées, combinées à la sagesse des maîtres pizzaiolo, font de la pizza da Michele peut-être la plus «classique» parmi les variantes de pizza napolitaine. Alessandro Condurro et Emanuele Liguori nous accompagnent à la découverte de leur pâte historique, la traduisant en une clé artisanale, mais uniquement pour ceux qui ont un four à bois! Visite:
    dz(0000/1111)dz

  • #2
    Contrairement au café, il est indiscutable que ce sont les Napolitain qui ont inventé la pizza!
    Toutes les fleurs de l'avenir sont dans les semences d'aujourd'hui.

    Commentaire


    • #3
      J'aime trop celle ci....


      ❤️ ❤️ Two souls with but a single thought ❤️ Two hearts that beat as one❤️ ❤️

      Commentaire


      • #4


        ❤️ ❤️ Two souls with but a single thought ❤️ Two hearts that beat as one❤️ ❤️

        Commentaire


        • #5
          ❤️ ❤️ Two souls with but a single thought ❤️ Two hearts that beat as one❤️ ❤️

          Commentaire


          • #6
            Version sucrée...

            ❤️ ❤️ Two souls with but a single thought ❤️ Two hearts that beat as one❤️ ❤️

            Commentaire


            • #7


              ❤️ ❤️ Two souls with but a single thought ❤️ Two hearts that beat as one❤️ ❤️

              Commentaire


              • #8
                Sympa la dernière "fraise banane"
                Toutes les fleurs de l'avenir sont dans les semences d'aujourd'hui.

                Commentaire

                Chargement...
                X