Les saveurs du palais ottomane: Kebab au poulet

[katiaret]

Dans notre programme de cette semaine où nous partageons les superbes recettes de la cuisine impériale ottomane, nous vous emmenons dans la commune de Bolvadin à Afyonkarahisar.
Cette semaine, nous allons préparer devant le pont Kirk Goz bâtit il y a 869 ans, le Kebab au poulet

Voici les ingrédients dont nous avons besoin pour la préparation de notre Kebab qui sera cuit au barbecue :

1.5 kilogramme de viande de poulet sans os (prenez un pilon de poulet si vous avez le choix
Huile d’olive
Sel
Poivre
Piment
Cannelle

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La viande sucrée-salée

les superbes recettes de la cuisine impériale ottomane, nous allons préparer de la viande sucrée-salée, un plat célèbre de la ville de Manisa.

Les ingrédients dont nous avons besoin :
1kg de collets d’agneau
2 oignons de taille moyenne
200 gr de beurre
100 gr de moût de raisin
Sel – Poivre noir
Cannelle
Piment de la Jamaïque