tarte au citron

[noudja]

je ne réussi jamais la tarte au citron, aidez moi a épater ma famille

[lilha]

ahhhhhhhh la tarte au citron

un de mes gateaux préfféré

voici la recette

Préparation : 30 mn
Cuisson : 50 mn

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :

Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 oeuf

Pour la crème :
- 200 g de sucre
- 4 oeufs
- 100 g de beurre ramoli
- 1 zeste de citron
- le jus de citrons + eau (15 cl en tout)

Pour la meringue :
- 4 blanc d'oeufs
- 50 g de sucre
- 1 feuille de gélatine


Préparation :

Allumer le four à thermostat 7 (210°C).

Préparer d'abord la pâte sablée : mélanger le beurre ramolli et le sucre, ajouter l'oeuf entier puis intégrer la farine en mélangeant.

Finir le mélange à la main et au rouleau pâtisserie. Etaler la pâte dans le moule.

Préparer la crème au citron : mélanger le sucre et les oeufs entier, puis ajouter le beurre ramoli et le zeste de citron.

Ajouter le jus de citron (avec l'eau, 15 cl en tout) et verser sur la pâte à tarte.

Mettre au four chaud (thermostat 7/210°C) pendant 20 min (30 si vous ne mettez pas la meringue).

Pendant, battre les blancs d'oeufs en neige très fermes puis incorporer délicatement le sucre.

Faire fondre la gélatine dans quelques gouttes d'eau chaude et incorporer ce mélange aux blancs d'oeufs battus en neige.

Etaler en une couche uniforme sur la tarte. Remettre au four 30 mn à thermostat 4.

[514rim]

Je me permet de rajouter une petite info: j’ai pu remarquer que plusieurs personnes avaient de la misère a fabriquer la pâte donc dans leurs cas une pâte du commerce ferait l’affaire.
A+

[lilha]

oui c'est vrai mais là c'est de la pates sablé elle est inratable surtout si on met tout dans le bol d'un robot

[noudja]

tarte au citron

merci lilha. pour moi aussi c le gateau préféré. je vais l'essayer et je t'en donnerais des nouvelles

[absente]

pour réussir une tarte au citron, il faut réussir la pate, la crème et la meringue..............c'est tout!lol

merci lilha pour la recette.

[absente]

lilha enleve cette photo di suite

le parfum citron mon poit faible apres le chocolat

[514rim]

Lilha:
Arêtes de rire, j’en connais qui l’ont déjà manqué et si jamais ils te voyaient rire, ils auront besoin d’un psy!!! Tu veux être responsable de la dépression de plusieurs personnes?
DSL c'est plus fort que moi
noudja: excuses moi d'avoir dérapé du sujet

[lilha]

mais je rigoule pas moi

la photo elle reste

la volontééééééééééééééééééé kikounette , la volonttttééééééééééééé

[nhadira]

mon gâteau préféré je fais ca ce wee kend merci

[mimi]

c'est aussi mon gâteau préféré
juste:
-je met du lait à la place de l'eau pour la crème,
-je rajoute un parfum citron dans la pate sablée, mais juste un petit peu.
-et une fois cuite, la laisser couverte dans un coin ça fait apparaitre des perles de miel sur la meringue si on la laisse se refroidir doucement tout en la couvrant.

[nhadira]

merci mimika pour tes p'tis plus