Les pommes de terres qui ne cuisent pas

[ACAPULCO]

Bonsoir,

Revoilà comme chaque année à pareille période ces pommes de terre qui ne cuisent pas à 80% , en effet , une grande partie reste un peu dure , j'ai fais la remarque au marchand, il me répond que c'est la chaleur qui les rend ainsi , êtes-vous d'accord ?

[hmida]

Ça dépend, tu as des pommes de terre ferme à peau lisse de type Agatha.
Ou par exemple les fondantes et "poudreuse" de type Bintdje bonne pour les frites, purée, marmeta de pomme de terre très fondante.

Envoie une photo de tes patates.

[ACAPULCO]

Envoie une photo de tes patates

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