slt a tous aujourd'hui j'aimerai vous proposer de parler de la cuisine ou plutot des plats traditionnelle de chaque régionen algérie , oui comme je suis gourment j'aimerai connaitre les recettes ainsi ce que vous faite comme spécialité dans tel ou tel région pendans les fêtes par exemple .
moi pendant le mouloud par exemple c'était la rechta une spécialité algéroise
a vous et vos recettes
VOUS MANGEZ RIEN :mrgreen:
Nous s'etait la cherchoura version constantinoise lol
mais j'adore les lasagnes moi :rolleyes: ;)
riquetoi
26/04/2005, 13h24
c'est koi cherchoura nas :mrgreen:
en kabylie y a surtout le couscous dans les fetes, aussi rechta
il ya les crepes kabyle ( thyghrifine) hummmmmmmmm :mrgreen:
Il a un truc que j'adore c'est la TchekTchouKa, c'est le plat ou fait d'abord cuire des grands morceaux de pates circulaires.
Ensuite, on applelle les enfants pour venir déchirer la pate en 1000 morceaux.
Enfin , on depose sur les morceaux de pates, la garniture :viande, poix chiches,sauce, etc ...
Il y a un truc en revanche dont j'ai horreur , c'est la CHECKCHOUCHA,
(à ne pas confondre)c'est un genre raratatouille, oeufs, oignons, tomate, etc :22:
je voit ce que tu veut dire
mais je ne sait pas son nom ni en kabyle ni en arabe
on me dit mange je le fait
et c'set bon !!!!
Je ne sais pas trop moi non plus si "TchekTchouKa" et "CHECKCHOUCHA" sont
des mots chaouis ou du dialecte algerien.
Il a un truc que j'adore c'est la TchekTchouKa, c'est le plat ou fait d'abord cuire des grands morceaux de pates circulaires.
On l'appelle Chakhchoukha el bsekra en prononçant bien le "kh"
Je suis d'accord avec toi, c'est le plus bon des plats algériens ;)
riquetoi
26/04/2005, 13h46
attendez, il ya bien une difference entre tchektchouka et chekhchoukha "k" et "kh" se sont deux plats differents
ah non
pas d'accord
pour ceux d'alger
le tunisien de la rue tanger
il faut cassecroute frite merguez avec une sauce merguezique thebel :mrgreen:
et la kesra aussi
et le makrout de constantine le meilleur
le bourak d'alger
ayemmma
:lol:
On l'appelle Chakhchoukha el bsekra en prononçant bien le "kh"
Je suis d'accord avec toi, c'est le plus bon des plats algériens
C'est dommage qu'il soit aussi peu connu à l'étranger, j'ai fais pas mal de restaurants algeriens à Paris, et je l'ai jamais vu sur leur cartes.
Pourtant c'est un plat qui pourrait etre promis à une grande carrière internationale, comme le Couscous.
Il n'est pas facile a préparer et tout le monde ne connais pas bien la recette,
Même en Algérie, de toute ma vie, je n'ai vu qu'un resto ( il se trouve entre Audin et Hassiba à Alger ) qui le proposait comme plat du jour
C'est te dire ..................... :rolleyes:
les algeriens vont rarement au resto pas vrai
des lieux de socialisation y'en ailleurs :)
salam
chez nous le chekhchoukha on l'appelle le trid un truc comme ça
moi j'aime bien les crêpes arabe a trou on l'appelle le ringo
j'aime bien aussi le berkoukes, et un plats bien de chez nous c'est boukbouka
Syrine le Trid c'est encore autre chose, ce n'est pas une Chakhchouka mais n'empêche que c'est bon aussi
salam
Amelle le Chakhchouka c'est bien des feuilles trés trés fine comme les feuilles de msemmen avec une sauce?
comment vous expliquer ceux que je mange tout le temps cette Chakhchouka
je suis trop nul en cuisien :redface: :sad: ;)
Amelle le Chakhchouka c'est bien des feuilles trés trés fine comme les feuilles de msemmen avec une sauce?
Exactement Syrine alors que la trida c'est des petit morceau de pate qui ne ressemble pas a du mesmen a quoi on ajoute une sauce blanche en générale et non pas rouge comme la tchakhchoukha en plus la sauce (merka) est différente même si il se peut que les deux soient rouge
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