huuum, c'est un régal
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cours 1 cuisine pour apprentis '' Escalope de poulet aux pistaches '' de yazou
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Midou
Les pistaches restent accrochées parce que les filets de poulets sont d'abord trempés dans l'oeuf.
Pour la garniture ne colle pas à la poêle, essaie d'en prendre une anti-adhésive. Pour que ça ne brûle pas, il ne faut pas que le feu soit trop fort. Juste moyen. Ce qui est pané ne doit pas cuire à feu trop vif.« N’attribuez jamais à la malveillance ce qui s’explique très bien par l’incompétence. » - Napoléon Bonaparte
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merci zakia pour ton info.....parce que je sais que l'ouef fait coller la garniture...mais l'oeuf nécessite de l'huile et si on met de l'huile ,ca serait malsain de manger du poulet absorbant de l'huile....mais je pense que la solution est là anti-adhésive
ps:normalement l'huile d'olive est déconseillée de la faire cuire dans une poile!!!
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Tu peux faire cuire au four aussi. C'est ce que je fais souvent. Et pour avoir une jolie couleur dorée comme dans les pubs , avant de mettre au four, je passe sur la viande panée, un pinceau trempé dans l'huile d'olive. Comme ça j'ai à la fois le croustillant, la jolie couleur et un plat sain pas gras
Qui a dit qu'on ne pouvait pas tout avoir à la fois?« N’attribuez jamais à la malveillance ce qui s’explique très bien par l’incompétence. » - Napoléon Bonaparte
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coucou midou, au fait je n'utilise que tres tres peu d'huile ( il ne faut pas frire la poitrine de poulet ) , ma poêle est anti adhésive
et tu as raison pour l'huile d'olive, vaut mieux le laisser pour les salades ou le mettre dans des soupes etc , la j'utilise juste l'huile de canola pour faire sauter, et un peu de beurre ( je ne peu m'en passer c'est trop bon avec lol )
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Ah oui! et l'homme qui sait cuisiner tu fais quoi avec?
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hihhi, je suis sure que ca vous a tout les deux fait plaisir
sinon .. il aurait dormi dehors
il m est arrivé peut etre 2 ou 3 fois d'essayer un truc donné sur internet, et c'est ...:22:.. tu vois des recettes bizarroïdes que l'auteur dit que c'est bon
ce n'est que le lendemain que j'entends avec un rire, le '' vrai ''verdict
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