Ch'tit'ha Djedj ( Poulet en sauce )

[mezzo-morto]

pourtant il manque une epice special chtitha

[Océane]

... Mezzo... felfel gnawa wala driss ?

[mezzo-morto]

el felfel est un condiment moi je parle d'une epice

[absente]

pourtant il manque une epice special chtitha

wriqa rrand (une feuille de laurier)?!

[mezzo-morto]

lala

[absente]

imala min akhawatiha: z3itra et compagnie

el mouhim el moucharaka Mezzo

[Fella]

...moi je met les épices faites maison que nous trouvons pas dans les magasins 'hror' 7ror...je ne mets jamais du cumin dans une chtit7a...

[Moulat_El_Hayek]

J'attendais la réponse depuis taleur

Fiha kemel les epices, felfel k7al, kemoun, 3akri.. mazal el kerweya, el qerfa et rass el 7anout, mais hadou maka ma dekhalhoum

[mezzo-morto]

y a une epice special chtitha ya bnat
awah waqila ntouma ta3 lektabat

[mezzo-morto]

On entend de toute les couleurs chtitha djedj bel kemmoune
la hawla wala qouwata illa billeh

[Moulat_El_Hayek]

Tdji tchahi

Ana je ne mets que du felfel k7al et bcp de dersa+felfel hmar hlou mer7i pour éviter l'concentré de tomate

[Absent]

rass el 7anout,

Déjà houa est un mélange d'épices?

[absente]

sabah ennour Fella, Miaw-Dz

je viens de tilter que j'ai lu la phrase de "condiment, épice" de travers, j'ai proposé des condiments alors qu'il fallait proposer une épice sayma te3 essah!

bonne journée!

[mezzo-morto]

du paprika pour colorer la sauce mais le piment rouge seche est inevitable pour esperer presenter une bonne chtitha
moi je laisse mariner le poulet dans sa dersa au frigo avant de faire cuire ce qui me plait dans la chtitha c'est le gout de l'ail et du felfel dans la chaire du poulet
l'epice s'appele tebbala et je vous dirai pas pourquoi

[Moulat_El_Hayek]

Ingrédients Chtitha Djedj (Poulet en sauce) :

- 1 poulet ;
- 1 petite tête d'ail ;
- 1 poignée de pois chiches trempés la veille ;
- 2 cuillères à soupe d'huile ;
- 1/2 cuillère à café de cumin ,
- 1 c/s de tomate ,
- 1 cuillère à café de poivre rouge ,
- 1 cuillère à café de poivre noire ,
- Sel.

Et ça ! c'était koi alors !!

Hada el felfel 3akri non !!