Calienté (el Hami)

[Zakia]

La voici Chêne

Mais il ne faut pas tenir compte de ce que j'ai dit plus haut, c'est une autre recette qui me plaît moins et que je ne fais plus d'ailleurs.

200g de farine de pois chiches
3/4 L d'eau
1/4 L lait
2 oeufs
2 à 3 càs d'huile
sel, poivre, cumin

Mélanger le tout, laisser reposer plusieurs heures (je le fais la veille et je tape tout au frigo). Faire cuire à four préchauffé à 200° pendant 30 min ou bien jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et légèrement tremblotant.

[absente]

Bonjour

Recette de Garantita - (donnée par mon boulanger -Alger)

-1 mesure de poudre de pois chiche
-5 mesures d'eau
-2 càs d'huile
-Sel
-Cumin
Mélanger comme une pâte à crêpes - laisser reposer -
Cuisson : Four très très chaud (200/220) - Ne pas cuire dessus.

[chene]

merci zakia je l a note

[elfamilia]

Je l'ai préparé avant hier. Elle était bonne, mais je préfère ma recette initiale.

J'ai suivi un peu la méthode de Lamia et Zakia, et je l'ai trouvé un peu trop épaisse. Elle n'était pas unie; elle s'est faite comme une pâte en bas (relativement dure) puis elle était plus coulante en haut, et c'était la partie la plus gouteuse. La partie inférieure avait moins de goût. D'habitude elle est pareille (en haut et en bas).

Je ne sais pas pourquoi. waqila c'est la cuisson ?!

Mais elle était très bonne quand même.

[Levant]

hummmmmmmm, j'ai acheté de la farine de pois chiche pour la préparer. Je crois que je vais essayer le recette de lamia mais avec du lait. Miam miam

[Levant]

Petite question: ou est ce que vous acheter la farine de pois chiche en France. Celle que j'ai, on me l'a envoyé d'Algérie

[absente]

@Levant tu la trouves chez certains petits épiciers orientaux !

[VelVet]

@Levant : tu la trouveras à Grand Frais

[Invité]

Je n'en ai jamais pris.
Pour la farine on peut moudre les pois chiche soi même, non? ou bien elle contient d'autres âqaqir (ingrédients)? Merci de me répondre parce que je n'ai pas l'intention de la préparer.

[absente]

C'est pas facile de moudre les pois chiches .. sont trop durs, meme plus que le ble..

[Invité]

Ennis

Sahit de ta réponse.

[Lezard_01]

"caliente skhouna"
c'est que crient ces marchands ambulants qui la vendent