pain de poisson à la tomate

[Zeste]

Penthé

Finalement j'ai eu l'envie d'y gouter au s'hor





simple & très bon, et en plus on connais la composition de ces petits fours, une belle découverte pour moi

[absente]

Mmm ca a l'air trop bon.. Bsahtek

[Zakia]

Merci Emy

Bssahtek Zeste

J'arrive après la bataille mais j'ai vu que tu avais eu tes réponses.

Oui c'est bien bain-marie et cuisson au four.

En fait, bain-marie signifie simplement qu'on l'on met le plat de cuisson dans un autre plus grand qui contient de l'eau.

C'est destiné à conserver du moelleux à la préparation et ne pas la rendre trop sèche. C'est valable pour plusieurs plats.

Pour le pain, ce n'est pas un bain-marie mais juste un peu d'eau destinée à créer de la vapeur. Dans ce cas-ci, c'est le contraire qui est visé : donner une croûte croustillante et dorée.

L'amazone, le pain de poisson sera aussi bon et même meilleur le lendemain

C'est typiquement un plat qui se mange plutôt froid. Donc pas de soucis pour le lendemain.

PS : oui je suis pas mal occupée et j'ai peu de temps.

[absente]

Coucou zakia, 3aslama,

[Zeste]

Allah y selemkoum !