Le coing version salé, des saveurs orientales à découvrir !
Niveau : très facile
Budget : élevé
Ingrédients :
- 1 kg d'agneau en morceaux
- 1 kg de coings
- 4 oignons
- 100 gr de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 dose de safran
- 4 cuillères à soupe de cassonade
- Sel et poivre
- Pelez, épépinez et coupez les coings en quartiers. Pelez et hachez les oignons.
- Dans le tajine (ou une cocotte), faites revenir la viande dans le beurre avec la cannelle et le safran durant 10 minutes. Salez et poivrez. Couvrez d'eau et laissez cuire à feu doux 40 minutes.
- Ajoutez alors les coings et les oignons. Faites cuire encore 20 minutes.
- Versez le sucre, mélangez bien et faites cuire 5 minutes de plus.
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