Flafel - Ta3miya

[absente]

Un petit documentaire pour ces boulettes
pour Smouty surtout ....
y a différentes manières pour les faire mais le plus important est de tremper les pois chiches dans l'eau sans les cuire après ..mais les mixer directement .....miam ....aussi ....on peut rajouter les fèves ....

ça remplace aussi la viande en l'Egypte !! la viande n'est pas à la porté de tout le monde !



et pour ma recette
Ingrédients :

*Pois chiches ( faut les tremper dans l'eau mélangé avec de la bicarbonate toute une nuit )

*1 oignon

*4 gousses d'ail

*1 botte de persil + par fois de la coriandre "trop bon avec " par fois je rajoute de la menthe aussi ...

*Cumin

*Sel .poivre

mixer les pois chiches en purée ...
mixer les ingrédients qui restent aussi
et mélangé les deux ....ou bien mixer le tout à la fois wakhlass

je rajoute un œuf pour bien ramasser ma pate .oeilfermé....et un peu de levure chimique oeilfermé
ensuite faut façonner des petite boules ....les mettre au frigo pour quelques heures ...
et enfin la friture
à déguster avec la crème de sésame... un sandwiche ...salade ..

la vidéo montre comment sont consommés el flafel

[Nadifleur]

Merci Mallow pour la R7, hummm ça à l'air bon!!

[absente]

je t'en prie Nadi
oui ....c'est trop bon en plus!

[Inata]

Hi mallow

Peut on utiliser la farine de pois chiche ? C'est pareil non !

ta3ali ya bint inty ! C'est quoi ce felefel c'est le truc egyptien ?

[sammy]

merci malillow pour la recette demain ça sera ftour flafel

[absente]

Bonjour

Peut on utiliser la farine de pois chiche ? C'est pareil non !

ta3ali ya bint inty ! C'est quoi ce felefel c'est le truc egyptien ?

Hello Inata
j'espère que tu vas bien
non!!... c'est pas bon du tout mais tu peux les faire ...sans soucis
tu rajoute de l'eau doucement sinon tu auras une purée liquide
il te faut des vrais pois chiches ...comme j'ai expliqué....c'est beaucoup mieux

habibti ....
Falafel c'est le nom de ces croquettes de pois chiches en Syrien et Libanais
et Ta3miya en Egyptien

merci malillow pour la recette demain ça sera ftour flafel

je t'en prie Smouty
comme ça tu vas te régaler ....
ah aussi ma chérie tu peux les manger avec une sauce au yaourt comme chez les Syriens.... surtout si tu n'as pas la crème de sésame !
tu prends un pot ou deux ...de yaourt nature Soumam le bleu yek !
2 gousses d'ail +sel- poivre + du citron "une cuillère de jus de citron disons" du persil .... et battre le tout .... c'est trop bon avec el falafel
et sans oublier de verser un filet d'huile d'olive sur ta sauce avant de manger miam miam
Chihaya tayiba
bel hana wa chifa