Djaj Mhamar (poulet confis aux olives)

[fadwasoussya]

je vous propose une recette Djaj Mhamar
pour 7 personnes

Premier étape

nettoyer les poulets entier
les vider de leur boyaux avec de l'eau salé

Deuxième étape

préparer la farce
hacher et émincer 6 oignons
avec persil et coriandres des gousse d'ail émincer
couper en morceaux des citrons confits
rajouter les épices poivre,sel,gingembre,safran,colorant alimentaire un peu de cannelle
mettre un verre d'huile de tournesol ensuite mélanger le tout bien mettre la farce à l'intérieur des poulet et rajouter l'équivalent de deux grand verre d'eau

voici ma photo

http://hpics.li/94d6085

Troisième étapes

ficeler les poulets
mon astuce couper deux long fils
ficeler les ailles et ensuite les cuisses

voici ma photo

http://hpics.li/78a45b5

Quatrième étapes
laisser mijoter pendant 45 MINUTES
vérifier la cuisson des poulets et le niveau de la sauce
mettre s'il le faut de l'eau
et rajouter des gros quartier de citron confis et les olives verte dénoyauté

Cinquième étapes

mettre les poulets aux four en appliquant du smen
pour les faire doré

résultat
je vous présente mes Djaja Mhamrin
avec olives et citons confis

http://hpics.li/66a404d

Bonne Appétit les Faists

et je vous présente mon dessert la seffa aux amendes et à cannelle

http://hpics.li/67af720

voilà Nuit Bleue comme promit ma recette

[CarpDiem]

hmmmmmmmmmm hram 3lik Fadwa, tu me donne faim à 9h34

[fadwasoussya]

Salam Capdiem

j'ai pas eu le temps de la posté ce week end
alors je le fais ce matin
désolé

[CarpDiem]

Salam Fadwa

T'aurais pu je ne sais pas poster ça à 11h30 par la ... La je meurs de faim grâce à toi et j'ai envie de ce poulet mhamar

En tout cas ça a l'air trés trés bon

[fadwasoussya]

Capdiem@

En tout cas ça a l'air trés trés bon

merci beaucoup

[fadwasoussya]

juste un conseil bien nettoyer l'acidité des olives verte
voilà

[Wendy]

juste un conseil bien nettoyer l'acidité des olives verte

Tu veux dire l'amertume

tes poulets font trop envie mmmm!

[Néo]

fadwasoussya Bonsoir

Merci pour cette recette que j'ai eu l'occasion de goûter je pense que c'est un plat marocain

Je connais le Djed avec la viande hachée et couscous

Merci de ce délicieux Partage ....

[PremierJour]

C'est le Tadjine zitoune non ?

[Nuit_Bleue]

Bonsoir fadwasoussya

voilà Nuit Bleue comme promit ma recette

merciiii
je connaissais pas !
Je l'ai noté et vais l'essayer le weekend prochain, j'ai du monde , je dois faire bonne figure
merci à toi, à lire et voir les photos, malgré mon steak frite, j'en aurais pris un peu de ton poulet

merci ma chère, tu nous gâtes

[absente]

salam

C'est le Tadjine zitoune non ?

na'am, hna nqoulou djaj b zitoun.

@Fadwa aux mains de fée, il manque l'entrée avec le djaj et la sefa , Fella et toi vous nous faites de l'ombre en cuisine arrêtez de poster des photos tendancieuses

sinon comme je le disais plus haut, ça c'est djaj b zitoun, nous on y rajoute du citron et des fois on fait cuire de la batata sautée pour accompagner le plat, plat oranais ou de l'ouest algérien, et en général c'est un plat qui se prépare durant les mariages selon les régions...

juste un conseil bien nettoyer l'acidité des olives verte

l'astuce c'est de faire bouillir les olives dans une casserole afin de lui enlever l'acidité.

[LIXUS]

C'est une des spécialités de ma mère et toux ceux qui y ont goûté s'en lèchent les doigts.

Toutefois, je remarque que ton poulet n'est pas coloré en jaune comme elle le fait et pour moi c'est difficile de le manger ainsi. C'est comme les pommes de terre, il faut qu'elles soient jaunes (grâce au colorant alimentaire et safran).

Sinon, pour le tajine poulet aux olives, c'est la version que je préfère car il y a en plus les pommes de terre.

[Chouan]

Belle recette, je suis impressionné par la quantité de pistils de safran, il y en a pour un max..!
Cette recette doit être excellente merci du partage.

[fadwasoussya]

Bonjour Wendy

tes poulets font trop envie mmmm!

Merci à toi Wendy

[fadwasoussya]

Bonjour Nuit Bleue

merci ma chère, tu nous gâtes

mais c'est avec grand plaisir
et c'est pour te remercier pour tes recettes aussi