Gâteau aux pommes ultra facile et rapide à faire

[Elissar]

humm iche'hi mallil , yatik el saha, moi je l'aime justement fin

[Mallow]

Allah ysalmek Zazouta.. je l'avais pris avec un thé sans sucre .. c'étaitt parfait..

[Penthy]

Mmmmm yaatik saha. Malloula.mychahi mais attention les mauvaises habitudes oeilfermé

Elissou hadi dertha y a longtemps jat mliha merci pour la recette. Pour mes gateaux non a part la tarte li dertha avant hier
Ma dertch bezaf gateau l Eid

[Mallow]

Ysalmek Penthou.. .. Ben j'écoute mon corps .. moi j'y peux rien
Et pi je m'en fou je ferai un autre régime..

[Penthy]

si j écoute mon corps il me dit devore tout ce gâteau. Il a l air trop bon. Mais toi maalich en ce moment khalih il te dicte ses envies

tien c est une autre princesse ca

[Mallow]

Ana il me dit de dévorer lamhajeb surtout..oeilfermé
Wach men princesse.. mafhatch.

[Penthy]

salé garcon sucre fille. Alirs decide mhajeb ou tarte aux pommes? Les deux ca sera comme moi

[Mallow]

Bof j'y crois pas trop .. .. avec ma fille .. c'était le salé.. oeilfermé..

Maintenant.. salé ..sucré.. c'est les deux .. mais un seul bibi..

[Penthy]

hhhhhh si si c est juste que tu ne fais pas attention. Un plus que l autre. En tout cas ana c était mon cas.

li yjibou rabbi lilh

[Mallow]

Le salé alors .. .. comme la première..
Li ja marhba .. mon mari veut une fille .. ..
Qali lawled machi hnen

[Chouan]

Discus!

sans doute mais est ce que le resultat est toujours satisfaisant ? avec les abricots vu que c'est la saison je les ai essayé hier .. mangeable mais pas top .. la cuisson les rend un peu acide ..peut etre avec des fraises ca passera mieux ..

Si tu veux qu'une tarte aux abricots soit bonne, tu dois faire un appareil ou une crème pâtissière!

APPAREIL POUR TARTE

Ingrédients :

Œufs 1
Sucre 57 g
Beurre 57 g
Vanille Q.s
Procédé :

· Blanchir les œufs avec le sucre et mélanger avec le beurre en pommade.
· Ajouter la vanille.
· Verser sur les fruits avant cuisson.

CRÈME PÂTISSIÈRE

(Ancienne)
C'est la crème la plus utilisée en pâtisserie. Elle sert de garniture à de nombreux gâteaux, tartes, petits gâteaux, entremets, etc.
Sa conservation étant très limitée, elle se fabrique quotidiennement.
Pour cette fabrication, s'assurer que les œufs et le lait soient bien frais et le matériel à employer bien propre.
Les ingrédients

Comme on peut remarquer dans ces différentes recettes de crèmes pâtissière, il y a de gros écarts dans la quantité des jaunes d'œufs.
Le jaune d'œuf: c'est lui qui assure la saveur, la finesse et le moelleux à la crème. Il augmente le prix de revient.
Le sucre: les proportions peuvent changer en fonction du travail ou du goût de la clientèle.
Farine: son poids peut changer, en fonction de la dureté que l'on veut donner à la crème. Plus on met de farine, plus la crème est dure. Cependant ne jamais dépasser la quantité de 120 gr. de litre. On peut remplacer la farine par de la poudre à crème.
Les parfums: la crème pâtissière se cuit généralement sans parfum, seule la gousse de vanille y est acceptée, étant considérée comme un parfum de base.
La crème ne sera parfumée qu'au moment de l'emploi, ainsi que colorée si nécessaire.
Tous les parfums peuvent être mélangés à la crème pâtissière, les quantités varient en fonction du degré de l'alcool employé.

Recette n° 1:qualité extra
Première partie
Lait 1000 g 500 g
Vanille ½ gousse ¼ gousse
Sucre 150 g 75 g




Deuxième partie
Sucre 150 gr. 75 g
Jaunes d'œufs12 u 6 u
Farine ou poudre à crème 70 gr. 35 g
Procédé

Faire bouillir la première partie lait, vanille, sucre.
Blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter la poudre à crème. Corner la deuxième partie dans le lait bouillant. Faire bouillir le tout pendant 30 secondes. Réserver dans une bassine en inox.
Saupoudrer de sucre glace pour éviter le croûtage. Tenir au frais.

Recette n° 2: qualité fine
Première partie
Lait 1000 g 500 g
Gousse de vanille ½ u ¼ gousse
Deuxième partie
Sucre 250 à 300 gr. 125 à 150 g
Jaunes d'œufs 6 à 8 u 3 à 4 u
Farine ou poudre à crème80 gr. 40 g
Même procédé que la recette n° 1 mais la totalité du sucre est mise avec les jaunes.

Recette n° 3:économique
Lait 1000 g 500 g
Sucre250 g 125 g
Œufs3 ou 4 u 2 u
Farine ou poudre à crème 100 ou 80 gr 50 ou 40 g

Même procédé que les recettes précédentes.