Votre Repas du Jour

[Perchée]

Carbonara

[Perchée]

Cordon bleu de volaille
Frites

[Chouan]

Filet mignon et choux de Bruxelles

[Perchée]

Chouan
Hier, t'as jeûné ?

Filet mignon
Sauce champignons
J'adore
Les choux, pas la peine

Ici
Boulettes sauce piquante
Coquillettes

[Chouan]

Chouan
Hier, t'as jeûné ?

Non, je ne jeûne jamais, il y avait des restes, j'ai réchauffé!

Ce soir soupe épicée, saumon froid mayo et pommes de terre sautées

[Chouan]

Ici
Boulettes sauce piquante
Coquillettes

Avec les boulettes, je fais toujours de pâtes fraîches, j' ai une machine (laminoir) Marcato!

[Perchée]

KFC

Ça faisait longtemps

[Nyx]

Chouan quelle est ta meilleure recette pour les pâtes? J'ai essayé une, je n'ai pas trop aimé, elle était trop ferme.

Je dois acheter un laminoir ..

[Chouan]

Bonjour Nadine!!!

250 g de farine ordinaire

250 g de semoule fine

5 oeufs

Je ne mets ni huile ni sel.

Cuisson dans cinq litres d'eau bouillante cinq minutes.

Les Italiens les sortent de l'eau dès qu'elles remontent en surface, mais ils les repassent dans la sauce et laissent bouillir à nouveau.

Tu peux si tu n'a pas de semoule fine les faire avec 500 g de farine.

Le laminoir, je te conseille le Marcato Atlas 150, il est très solide.

https://www.amazon.fr/Marcato-Atlas-Machine-P%C3%A2tes-Argent/dp/B0009U5OSO/ref=sr_1_2?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=3CPTXP7H7DW1M&keywords=marcato&qid=1647708522&sprefix=marcato%2Caps%2C77&sr=8-2

[Nyx]

Merci beaucoup Chouan!

[Nyx]

même pour les raviolis tu utilises cette recette?

[Perchée]

J'viens de finir une tartiflette et 2 torches aux marrons
J'suis gavée

[Chouan]

même pour les raviolis tu utilises cette recette?

OUI! et je lamine fin

Farce ricotta et épinards

500 g de ricotta
500 g d'épinards
100 g de parmesan
1 œuf
sel/poivre
noix de muscade

Ca fait 1,150 Kg de farce, je divise par deux et je mets 1/2 œuf pour cinquante ravioli.

[Chouan]

2 torches aux marrons

C'est quoi???

[Perchée]

Chouan

Tu connais pas ?
Torche aux marrons ou Mont-Blanc

Fond gâteau
Dessus crème marrons
Et
Chantilly

https://www.leballetdesgourmets.com/...de-mont-blanc/