Galette de pomme de terre

[Rhummel]

Ingrédients
1 kg de pommes de terre,
1 bel oignon,
2 œufs,
1 verre d'huile,
persil haché,
sel, poivre,
noix de muscade

Préparation

Râpez les pommes de terre lavées et pelées sur une râpe pas trop fine, égouttez-les, pressez-les fortement.

Mélangez les pommes de terre râpées avec les 2 œufs, le persil et l'oignon qui ont été au préalablement haché finement, puis assaisonnez et mélangez le tout.

Formez des galettes avec une cuillère à soupe bien remplie, glissez-les dans une poêle contenant de l'huile chaude et tassez-les avec la cuillère. Dorez-les des 2 côtés.

Les galettes se mangent croustillantes, elles peuvent accompagner toutes sortes de plats, grillades de bœuf, agneau etc. Un accompagnement de salade verte est apprécié

[Chouan]

Au préalable, je fais suer l'oignon avec un peu d'ail!

[Fella]

...merci Rhummel, une recette que je confirme, très bonne et je la réalise assez souvent

[Rhummel]

Je t'en prie Fella

C'est une recette simple qui convient parfaitement aux grands com aux p'tits...