Faune et flore de kabylie

[kaiser]

une petite contribution

un tres grand merci a gironimo tres interessant
le capre: timajeghdine (rif)
La câpre désigne le bouton floral du câprier (Capparis spinosa).
Très présente dans la cuisine méridionale, la câpre, sous forme de condiment, est confite dans du vinaigre, saumurée dans le sel ou conservée dans du vin.
Plus elle est petite, plus sa saveur est délicate et son arôme prononcé. Sa saveur aigrelette relève le goût des mayonnaises, salades et sauces froides, comme la tapenade (tapen signifiant câpre en provençal) et la sauce tartare. C'est l'un des ingrédients traditionnels du steak tartare.
Le câprier pousse naturellement à l'état sauvage dans l'archipel maltais et sur l'île de Pantelleria. Ses boutons floraux sont ramassés par les cuisiniers maltais. La câpre, conservée dans la saumure vinaigrée, est un ingrédient majeur de la cuisine traditionnelle maltaise. La câpre est récoltée dans les pays du pourtour méditerranéen. En 2005, les principaux pays exportateurs de câpres sont le Maroc, l'Espagne et la France.

[kaiser]

sinon pour les figues
on dit : tazarth

[Iska]

Le caprier , dans le sud ouest algerien , ou il pousse à l'état sauvage et est une plante protégée, s'appelle " kabar sid cheikh ".
Est utilisé dans la médecine traditionnelle ( comment?)

[kaiser]

dans ma region il est utilisé pour soigner des blessures

[Hidhabi]

câpre

il paraît qu'au Maroc il est très cultivé (et même exporté), alors que chez nous il ne l'est pas, ou alors très peu, bien qu'il soit apprécié de la population aussi bien pour sa valeur nutritive que pour ses bienfaits thérapeutiques...

[xenon]

sinon pour les figues
on dit : tazarth

salut kaizer
dans certaines régions Tazarth est plutôt employé pour désigner les figues sèches et Abekhssis pour les figues ..
les figues qui sont confondues avec Akermouss dans les régions arabophones , Akermouss désignant bien entendu la figue de barbarie .

[xenon]

il paraît qu'au Maroc il est très cultivé (et même exporté), alors que chez nous il ne l'est pas, ou alors très peu, bien qu'il soit apprécié de la population aussi bien pour sa valeur nutritive que pour ses bienfaits thérapeutiques...

salut hidhabi,
il est exploité à bejaia et même exporté..mais ca reste le fruit d'initiatives privées et volontaires..

[Hidhabi]

salut xenon,

content d'apprendre qu'il est exporté (même à petite échelle)... et puis c'est vrai que la densité de présence de cette plante est plutôt assez élevée en petite Kabylie (Béjaïa, Sétif...)