La cervelle, on n'aime pas ça mais c'est bon pour la santé !

[DocRemady]

la membrane oui , mais les veines ?

je vais quand même pas pas m'atteler a la débarrasser de toutes les veines qui peuvent s'y trouver, une fois mijotée dans une sauce rouge suffisamment relevée aux épices et réduite au max, tu ne vois absolument rien du tout

les prix pratiqués ici
-tête avec cervelle quatre pieds (et non deux) non nettoyée 450 DA
-pied de veau 100 DA la pièce

[Discus]

Doc @
Oui , mais c'est pas tout le monde qui le mange en sauce , moi c'est plutot ail , oeuf .. et si tu les laisse , a la cuissant elles noircissent et reste visible .
le bouzelouf est a moitié prix chez vous ! Ca ne serait pas des kbichette par hasard ?
et les tripes ?

Lonelyne @
Au le contraire , c'est plus leger que le fromage , faut juste ne pas trop pensé a ce qui a dedans , on mange avec notre cerveau aussi

[DocRemady]

et les tripes ?

Généralement elles sont découpées en petits morceaux et vendue au kilo
300 DA/kg, bien entendu sans le foie/coeur qui eux sont vendu séparément

Ainsi elles sont a la portée de toutes les bourses, perso pour les haricots je préfère les pieds 100 DA/pièce ou la panse de veau cédée a 400 DA/kg

[illumination]

bonsoir all


c est injuste...miam miam j ai faim, ça fait des années que je n ai pas mangé de cervelle, ni de tripes...mais bien cuisiné un délice....

miam miam des pieds de veau avec de la loubia.....franchement Doc, Lonelyne, Nadifleur, Discus,....allez une bonne action j ai faim, personne veut se proposer pour cuisiner?

Ad, qui en rajoute une couche avec le bouzoulouf, 3lam 3likoum:22:

[sabahe]

Une bonne chtitha avec mokh ( cervelle ) en sauce tomate décorée avec du persil
J'adore !
Même chose pour chtitha elssan , la langue

[Discus]

illumination

Ca aurait ete avec plaisir , mais mes connaissance se son arreté a la cervelle , Doc s'occupera du reste

[nordsud]

J'en avais déjà mangée cuit à la vapeur ,c'était pas mauvais .

[sabahe]

J'ai oublié de citer que lorsque on trempe la cervelle dans l'eau bouillante on doit rajouter un peu de vinaigre ça aide pour retirer facilement les petites veinules

[DocRemady]

sabah , Bonjour...

Déjà dit au post 13
Arrête de plagier

[sabahe]

Salut DocRemady

Tu n'as pas cité le vinaigre

[YuruKyara]

Merci pour vos astuces

c est injuste...miam miam j ai faim, ça fait des années que je n ai pas mangé de cervelle, ni de tripes...mais bien cuisiné un délice....

miam miam des pieds de veau avec de la loubia.....franchement Doc, Lonelyne, Nadifleur, Discus,....allez une bonne action j ai faim, personne veut se proposer pour cuisiner?

Ad, qui en rajoute une couche avec le bouzoulouf, 3lam 3likoum:22:

Bonsoir Illumination,

Je veux bien mettre la table, car je ne pense pas faire le poids à côté de Discus, Sabahe et DocRemady

Au le contraire , c'est plus leger que le fromage , faut juste ne pas trop pensé a ce qui a dedans , on mange avec notre cerveau aussi

Pas face à la télévision

[illumination]

Je veux bien mettre la table, car je ne pense pas faire le poids à côté de Discus, Sabahe et DocRemady

Salut Lonelyne, oui mais personne de nos chers ci dessus ne nous a proposé....

pas grave, on se contentera d une belle table dressée, on boira de l eau et on parlera boulot et d autres choses

[DocRemady]

tu n'as pas cité le vinaigre

je n'utilise pas de vinaigre

الخل بدعة وكل بدعة ضلالة وكل ضلالة في النار

[DocRemady]

personne de nos chers ci dessus ne nous a proposé....

N'y comptez pas trop , l'année 2017 s'annonce dure

..... on boira de l eau et on parlera boulot

Excellente idée
et ça rime en plus

[YuruKyara]

pas grave, on se contentera d une belle table dressée, on boira de l eau et on parlera boulot et d autres choses

Tu as raison, il y a toujours Bouzelouf proposé par Adhrhar, même si je n'aime pas, je profiterais de la bonne ambiance

N'y comptez pas trop , l'année 2017 s'annonce dure

On sert la ceinture jusqu'au prochain Aïd ?