La différence entre le couscous Algérien , Marocian et Tunisien ?

[supernova]

Cherry : ah enfin une connaisseuse ! je commençais à me faire des idées moi

[absente]

cherry en fait on fait les deux recette mais je peux te confirmer de source sur que le couscous kabyle et d'Alger se font aussi et surtout sauce rouge ( mais pas le rouge de cherchoukha ) le rouge due à la présence de tomates fraiches
bien sur il y'a des variantes sans tomates

[absente]

Yaska : pareil pour moi , j'en ai rarement mangé du couscous sauce blanche

[tenebre]

Tenebre,
Qu'est ce qu'il y a? J'aime bien les légumes dans le couscous moi!

c'est pas sa !

cette image me fait souffrir !! je suis un gros couscousovore qui n'a pas manger de couscous depuis 6 mois !! alors tu imagine ma peine :22::22:

[absente]

Non Yaska, blanche blanche bla tmatem

Je le mange blanc chez les Constantinois, pas le moindre pigment rouge!!

Oui ma copine Tunisienne elle, elle utilisais de la tomate en conserve + poivron rouge, pour la sauce, après elle pouvait rajouter lahrissa ou bien faire cuire avec felfel har!! Miam



@Supernova, aahh c'est de l'art kheli bark.

[Yaska]

Tenebre,
Chamar 3la yedik ou dir couscous

[l'imprevisible]

Coucou ma fée



Aya, je m'en vais faire du couscous. Sérieux ton topic m'a donné envie.


Ma mère m'a regardé comme en lui disant " je vais faire du couscous"


../..

[xenon]

pas de différence pour moi , couscous algérien"s" , tunisiens ou marocains
j'aime quelque soit la façon de le faire ...

[Space]

le couscous marocain ...trop épicé

le Tunisien ...Trop sec

l'Algerien ...juste ce qu'il faut

[obladioblada]

non cherry , à Alger aussi il font le couscous sauce rouge mais pas rouge rouge comme celui de l'est car il le font avec très peu de tomates en conserve et plutot de la tomate fraiche d'ailleurs chez nous on utilise que du coulis de tomate ou carrément de la tomate fraiche

Exactement, mais on fait aussi sauce blanche avec poulet ou viande, et des navets et/ou courgette.
Pour les occasions (fetes de mariage )s'est toujours sauce blanche, et on décore avec de la cannelle.

Et le troisième, c'est le mesfouf petit pois et féves.

Chez moi il nous arrive de faire du coucous mssili , c'est délicieux.

Wa chahiya tayiba sidati

[absente]

exactt Obladioblada , d'ailleurs la sauce blanche ressemble à celle de Rechta

[absent]

Chef couscousier

Je sais bien le faireEt je l'ai appris pas coup de tête.Je regardais soumicha.

[bouberita]

le couscous algérien est le meilleur

[obladioblada]

exactt Obladioblada , d'ailleurs la sauce blanche ressemble à celle de Rechta

En fait c'est la même.

[absente]

Obladi , en fait , en ce qui me concerne je mets de la canelle dans ma sauce de rechta mais pas dans la sauce de couscous